酱牛肉的做法家庭的做法(酱香浓郁,嫩熟不烂)

酱牛肉的做法家庭的做法，酱牛肉是一道经典的川菜，深受人们的喜爱。它具有酱香浓郁的味道，口感嫩熟而不烂。下面我将详细介绍一下酱牛肉的家庭做法。

酱牛肉的做法家庭的做法

材料：

1、牛肉500克

2、老抽适量

酱牛肉的做法家庭的做法(酱香浓郁,嫩熟不烂)

3、生抽适量

4、料酒适量

5、生姜适量

6、蒜瓣适量

7、郫县豆瓣酱适量

8、冰糖适量

9、鸡精适量

10、水淀粉适量

11、花椒适量

步骤：

1、将牛肉切成约2厘米见方的块状。

2、将切好的牛肉块放入锅中，加入适量的水煮开。

3、捞出牛肉块，冲洗干净，去除血水。

4、将牛肉块放入清水中，加入切好的姜片和蒜瓣，加入料酒焯水。

5、捞出焯过水的牛肉块，沥干水分备用。

6、锅中加入适量的油，将牛肉块放入煎至两面金黄。

7、将郫县豆瓣酱炒香，加入适量的老抽和生抽调色。

8、将煎好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀。

9、加入适量的冰糖翻炒至冰糖溶化。

10、加入适量的水，加入适量的盐和鸡精调味。

11、将锅中的牛肉块炖煮约30分钟，直到牛肉块变得嫩熟。

12、在最后的几分钟，加入适量的水淀粉勾芡。

13、撒上适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

酱牛肉的做法家庭的做法，这样一道家庭做法的酱牛肉就做好了！它酱香浓郁，牛肉嫩熟不烂，口感非常好。不论是平时的家常餐还是招待客人，都是一道不错的选择。