皮蛋瘦肉粥怎么做（皮蛋瘦肉粥制作方式）

皮蛋瘦肉粥怎么做，皮蛋瘦肉粥是一道非常经典的中国传统粥品，其香味扑鼻、口感柔软，深受广大人民群众的喜爱。今天，我就为大家介绍一下具体的制作方法，让大家也能在家中享受到美味的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥怎么做

材料准备：

1. 瘦肉：150克。

2. 皮蛋：2个。

皮蛋瘦肉粥怎么做（皮蛋瘦肉粥制作方式）

3. 大米：200克。

4. 料酒：适量。

5. 精盐：适量。

6. 葱姜蒜末：适量。

7. 香菜末：适量。

制作步骤：

1. 瘦肉切丁，腌制10分钟后用滚水焯水，去除血水和杂质。

2. 皮蛋去壳后切块备用。

3. 大米洗净后，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米烂稠粥。

4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 放入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。

6. 加入适量的料酒提鲜，煸炒均匀。

7. 倒入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。

8. 加入切好的皮蛋块，煮1分钟后加入精盐调味即可。

9. 将煮好的瘦肉和皮蛋放入煮好的大米粥中，搅拌均匀，再煮2分钟。

10. 关火后，撒上香菜末即可享用。

小贴士：

1. 煮粥时火候要掌握好，大火煮沸后转小火慢慢煮，才能确保粥的口感柔软。

2. 煮肉的时候，事先腌制一段时间，可以提升瘦肉的鲜美程度。

3. 皮蛋和瘦肉可以一起煮，这样更能使粥的口感更鲜美。

皮蛋瘦肉粥怎么做，皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的早餐食品，富含蛋白质、维生素等营养物质，对身体有很好的补充作用。希望大家能够按照以上步骤尝试制作，享受到美味的皮蛋瘦肉粥。