锅包肉的做法(美味绝伦的锅包肉制作方法)

锅包肉的绝佳做法

锅包肉的做法，锅包肉是一道深受大家喜爱的经典川菜，其外酥里嫩，色香味俱全，深受人们的喜爱。下面给大家分享锅包肉的绝佳做法，让你在家也能轻松做出美味的锅包肉。

材料准备：

1、猪肉里脊肉500克

2、干淀粉适量

锅包肉的做法(美味绝伦的锅包肉制作方法)

3、油适量

4、胡萝卜适量

5、黄瓜适量

6、青椒适量

7、姜适量

8、蒜适量

9、料酒适量

10、盐适量

11、白胡椒粉适量

12、醋适量

13、番茄酱适量

14、白糖适量

15、鸡蛋1个

16、水淀粉适量

步骤：

1、将猪肉里脊肉切成均匀的片状，用刀背拍松，再用刀背拍散，然后加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2、将肉片裹上干淀粉，放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3、将胡萝卜、黄瓜、青椒切成均匀的块状，姜切片，蒜切末。

4、热锅凉油，将姜片和蒜末爆炒出香味，然后加入胡萝卜、黄瓜、青椒翻炒均匀。

5、加入番茄酱、白糖、醋、盐、水淀粉调成锅包肉汁，炒匀后下锅。

6、将炸好的肉片放入锅中，翻炒均匀，使锅包肉片均匀裹上锅包肉汁。

7、最后加入水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。

小贴士：

1.猪肉里脊肉选用肥瘦相间的部分，这样做出的锅包肉才会更加嫩滑可口。

2.炸肉片时，油温要稍高一些，这样可以使锅包肉的外酥内嫩。

3.炒锅包肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒片提升口感。

总结：

锅包肉的做法，通过以上的步骤，一道美味的锅包肉就完成了。锅包肉外酥里嫩，色香味俱全，是一道深受人们喜爱的川菜。大家可以根据自己的口味调整材料和调料的比例，做出属于自己的锅包肉。快来试试吧！