鸡爪怎么弄才好吃又简单(鸡爪的制作步骤和小贴士)

鸡爪怎么弄才好吃又简单，鸡爪是一道广受欢迎的小吃，无论是在夜市摊贩还是餐厅都能看到它的身影。吃着鸡爪，咬下去满口的鲜香，外脆内嫩，美味无比，真是让人欲罢不能。但是，很多人在家里做鸡爪却总是吃不出那种美味，要么是口感不佳，要么是调味不当。那么，鸡爪怎么弄才能做到又好吃又简单呢？下面就为大家详细介绍一下。

鸡爪怎么弄才好吃又简单

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

1、新鲜鸡爪500克

鸡爪怎么弄才好吃又简单(鸡爪的制作步骤和小贴士)

2、生姜2块

3、料酒适量

4、葱适量

5、盐适量

6、白胡椒粉适量

7、孜然粉适量

8、老抽适量

9、生抽适量

10、料理酱适量

11、酱油适量

12、糖适量

13、香油适量

14、白芝麻适量

步骤一：剁洗鸡爪

鸡爪在购买回家后，首先需要剁洗干净。剁洗过程中，我们需要将鸡爪的爪尖剪掉，以免影响口感。剁洗过后，将鸡爪用清水冲洗干净。

步骤二：焯水处理

处理干净的鸡爪放入锅中，加入料酒、生姜和葱煮开水焯水。焯水的目的主要是去除鸡爪表面的血水，使鸡爪更干净。

步骤三：腌制入味

焯水处理过后的鸡爪捞出沥水，放入盆中。加入适量盐、白胡椒粉、孜然粉和料理酱，用手搅拌均匀。然后加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和酱油，再加入适量的香油和白芝麻，继续搅拌均匀。将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏腌制入味，时间越长越好，一般可以腌制4小时以上，以便鸡爪更入味。

步骤四：蒸煮烹饪

将腌制入味的鸡爪放入蒸锅中，蒸煮20分钟左右，直到鸡爪变得熟软。然后取出鸡爪，沥干水分，放入预热好的烤箱中，上下火180度烘烤10分钟，直到鸡爪外皮变得金黄酥脆。

步骤五：出锅切块装盘

将烤好的鸡爪取出，待稍微冷却后，用刀将鸡爪分割成小块，装盘即可。

小贴士：

1.焯水处理的目的是为了去除鸡爪表面的杂质，使鸡爪更加干净和美观。

2.腌制时间越长，鸡爪入味越好，口感也会更好。

3.烘烤的温度和时间可以根据个人口感偏好自行调整。

结语

鸡爪怎么弄才好吃又简单，通过以上步骤，我们可以做出又香又脆的鸡爪。将其作为宴客小吃或者夜宵供应，必能让客人赞不绝口。所以，无论是聚会还是家庭聚餐，鸡爪都是非常受欢迎的美味。赶紧尝试一下吧！祝你成功！