苦瓜炒蛋的危害，为什么苦瓜炒蛋不建议大家多吃，原来有这几个原因

苦瓜炒蛋的危害，苦瓜是一种营养价值非常多的食物，但是由于它太苦了，所以很多人都喜欢把苦瓜和其他菜肴一起混起来炒，其中最多的就是和鸡蛋混在一起来炒，那么为啥不建议这么做呢？一起来看看吧。

苦瓜炒蛋的危害

苦瓜是一种常见的蔬菜，味苦，但其能为人体提供不少营养物质。每100克苦瓜中含有1.4克粗纤维，有助于促进胃肠运动。鸡蛋为优质蛋白质的来源之一，每100克鸡蛋中含有13.3克蛋白质，为动物优质蛋白，吸收率高。蛋白质可促进人体生长发育、修补组织。

这两种食物的主要营养成分之间并不存在冲突，通过快炒来烹饪一般也不会有危害。但仍需注意适量原则，不可进食过多以免造成肠胃负担。对鸡蛋过敏者不宜食用苦瓜炒鸡蛋。

苦瓜炒鸡蛋千万不能吃　　

1.苦瓜和鸡蛋一起吃很容易引起中毒

苦瓜和鸡蛋一起吃会产生毒素，引起中毒。苦瓜中含有一种叫做苦瓜的成分，鸡蛋中含有一种叫做蛋白酶的酶。苦瓜碱与蛋白酶共同作用时，会在蛋白质中凝固出一种物理性蛋白酶，影响蛋白质的消化吸收，甚至引起腹泻、呕吐、头痛等症状。

2、苦瓜炒鸡蛋会导致消化不良

苦瓜炒鸡蛋不仅会引起中毒，还容易引起消化不良。苦瓜含有苦味成分，炒鸡蛋可能会刺激胃黏膜，导致胃部不适。此外，炒鸡蛋本身就是高蛋白质、高脂肪的食物，再加上苦瓜，容易导致营养不均衡，加重消化系统负担。

3、苦瓜炒鸡蛋食欲抑制

苦瓜炒鸡蛋的口感和味道均不尽人意，苦瓜的苦味和鸡蛋的味道很难调和，不利于消化。长期食用后，可能会使本来就不好的食欲更加抑制。这对于需要强身健体的人群来说，是非常不利的。

4、苦瓜炒鸡蛋不利于降血糖

苦瓜被人们称作降血糖的蔬菜，但苦瓜炒鸡蛋的做法不利于降血糖。既不利于苦瓜发挥自身的功效，也会因鸡蛋的高脂肪含量导致血糖反弹，不利于控制血糖。

苦瓜炒蛋的危害，以上就是小编整理的全部内容了，感谢大家的收看，总之，苦瓜和鸡蛋混在一起炒是不适合吃太多的，大家记住了么？