菠萝蜜怎么选，菠萝蜜挑选怎么看？

菠萝蜜怎么选，菠萝蜜是一种非常好吃的水果，营养丰富，全身都是宝，但是很多人在挑选的时候，选不出好的菠萝蜜，那么到底应该怎么选择呢？一起来看看吧。

菠萝蜜怎么选

菠萝蜜挑选怎么看？

首先，外观是挑选菠萝蜜的第一步。一个成熟的菠萝蜜应该具有金黄色的外皮，表面略带均匀的褐色斑点。这些斑点不应该过于深或过于浅，适度的色泽表明果实已经成熟。另外，选择一个形状匀称、没有明显凹凸的菠萝蜜也是很重要的，这意味着果肉的分布会更加均匀。

其次，闻一闻菠萝蜜的香味也是判断其成熟度和品质的方法之一。当您靠近菠萝蜜时，应该能够闻到浓郁的甜香。如果果皮散发出香甜的气味，那么很可能这个菠萝蜜是成熟的。然而，如果没有香气或者散发出酸味，那可能是未成熟的果实，最好避免选择。

除了外观和气味，触摸也是挑选菠萝蜜的重要方法之一。用手轻轻按压果皮，如果果皮有一些弹性，而不是过于硬或过于软，那么它可能是成熟的。如果果皮太硬，可能是未成熟的信号；如果果皮太软，可能是过熟或已经开始变质了。

最后，注意菠萝蜜的果梗部分。果梗应该是绿色的，而且不应该松动或者有明显的腐烂迹象。果梗的状况可以反映菠萝蜜的新鲜度和健康程度。

菠萝蜜的营养价值

波罗蜜营养价值丰富，《本草纲目》中记载能“止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽”。据说，因为吃完波罗蜜后嘴里的芬香气息短时间内较难去除，所以波罗蜜还有个“齿留香”的雅号。

现代研究表明，波罗蜜果肉中含有较多糖类、蛋白质、游离脂肪酸、维生素及矿物质等。每100克成熟的波罗蜜果肉中含膳食纤维1.0—1.5克、蛋白质1.2—1.9克、钙20—37毫克、镁20—30毫克、磷38—41毫克、钾191—407毫克、Va175—540毫克、VC7—10毫克，无愧于“热带水果之王”的美誉。

叶春海介绍说，波罗蜜要熟透了才好吃，没有熟的波罗蜜，果实会分泌出一种胶体，这些胶粘在果实上不易清洗且影响口感。如果切开后发现没有成熟，可以用保鲜膜密封后在阴凉通风的地方放置3—5天，波罗蜜就能被催熟了。

波罗蜜果实全身都是宝，很多部位都可以食用。除了我们常吃的果苞果肉外，果苞之间的黄色条状物叫”果腱”，有些也可以食用，别有一番风味。波罗蜜的果核煮熟后味道像板栗一样鲜美，同样可以食用。《本草纲目》中记载，波罗蜜的“核中仁，补中益气，令人不饥轻健”。

目前，市场上的波罗蜜干制产品较为常见的主要是波罗蜜脆片，涉及的主要加工技术有油炸、真空冷冻和微波膨化等。除生食和干制外，波罗蜜还可制成果酱、果汁、果脯、果酒、蜜饯、罐头、冰淇淋等。

此外，叶春海提还醒消费者，因为波罗蜜果肉中存在较多的还原糖，一般情况下它的总还原糖含量在12—25%之间，因此，糖尿病患者应慎食或少食。

菠萝蜜怎么选，以上就是菠萝蜜的挑选方法了，另外，菠萝蜜的含糖量还是蛮高的，所以大家不要吃太多。