莴笋发苦能吃吗莴笋怎么去除苦味(莴笋有点苦还能吃吗)

莴笋发苦能吃吗莴笋怎么去除苦味， 生菜是许多人在春天会看到和吃的蔬菜。莴笋茎叶中含有一定量的莴笋，是莴笋苦味的主要原因，所以莴笋有苦味是正常的。让我们来看看吧！

生菜可以带苦味吃吗？莴笋含有一定量的莴笋，味苦，有刺激消化酶分泌、增进食欲、健脾的作用。由于生菜在空气中脱水氧化，苦味会增加，虽然苦味更重。但是，这样的生菜不会产生有害物质。

可以食用，但是味道不会像焯过的生菜那么好。

生菜是怎么苦的？1.水分不足

莴笋吃起来略苦，主要是莴笋生长时缺水，因为莴笋本身就有苦菜素。如果生长在温度较高的地方，容易因缺水而增加莴苣素的浓度，所以它的苦味会更多。

2.各种原因

随着科技的发展，生菜出现了很多新品种，不再是那种多种药用价值的生菜，生菜的苦味也随着品种逐渐增加，于是出现了生菜的苦味现象。

如何去除生菜的苦味？将生菜洗净，切成均匀的竹笋，放入清水中，然后加入一勺盐。淡盐水可以去除生菜的苦味和涩味，从而使其味道更好。泡20分钟左右再拿出来煮。

将生菜在沸水中焯一会儿，也可以去除苦味。将生菜切成丝。锅里的水烧开后，把生菜丝在锅里焯20秒左右，然后拿出来吃。

生菜怎么炒？1.准备生菜1棵，猪肉200g，胡萝卜1根，蒜少许，白胡椒粉，料酒，酱油，盐。

2.先将猪肉洗净，切块，放入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒，腌制10-15分钟。

3.将胡萝卜、生菜、大蒜洗净切块，然后将油倒入锅中。油热后，先在锅里煸炒胡萝卜和蒜片。

4.将肉片放入锅中，翻炒至八成熟，再放入生菜片，加少许酱油和盐提鲜，再翻炒即可出锅。

总结：苦菜不会给人体带来任何副作用，只是口感略差，营养价值不高，可见苦菜是可以食用的。

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