脆柿中间有黑点是坏了吗脆柿有黑点怎么回事(脆柿中间有黑点点能吃吗)

脆柿中间有黑点是坏了吗脆柿有黑点怎么回事， 秋天，众所周知，许多水果都成熟了。说到秋天的代表水果，不得不说柿子。大多数人可能更喜欢脆柿子，相当好吃。切开的时候里面有黑点吗？脆柿子里面黑可以吃吗？来，我们互相认识一下吧！

脆柿子碎了中间有黑点吗？如果脆皮柿子中间有黑点，但质地和气味没有变化，这是正常现象，不是因为脆皮柿子变质了，而是这些黑点是柿子的种皮退化了。是柿子人工改良形成的种皮，使雌花无法受孕。

最后留在柿子里形成黑点。不会影响脆柿的营养价值和口感，可以放心食用。

脆柿子有黑点怎么办？1.种皮脱落

脆皮柿子是人工改良的，让雌花无法受孕，从而在果肉内部留下种皮，所以说切开后内部有黑点。

2.过度成熟

香脆的柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果过熟，可能会让脆柿子里的果肉呈现深褐色，这是正常的。

3.氧化反应

脆皮柿子富含单宁酸和铁。切开后暴露在空气中，这两种物质一起氧化，使脆柿子呈现深褐色，果肉表面有小黑点。

4.恶化

脆柿子存放时间不是很长。如果保存不当，容易腐烂变质，使果肉长黑点，降低脆柿的食用价值。

如何挑选酥脆的柿子？1.看外表。好的脆柿子颜色鲜艳，没有斑点，没有疤痕。

2.触摸硬度。好的脆皮柿子又结实又脆，摸起来硬硬的，不会觉得软。

脆柿子的皮可以一起吃吗？有人觉得吃柿子的时候嚼柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子涩的时候不可能把鞣酸全部去掉。

如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩过程不完善的情况下，皮中含有较多的鞣酸。

总结：如果酥柿子的果肉因为腐烂而大面积变黑，那么这样的酥柿子就是被细菌污染了，携带了大量的有害物质，不能再吃了。

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