巴沙鱼是什么鱼，巴沙鱼产地在哪里？

巴沙鱼是什么鱼，这几年有一种鱼特别火，被广大人群用来做酸菜鱼，吃起来味道十分得劲，那么大家知道巴沙鱼产地是哪里么？巴沙鱼都有什么营养，一起来看看吧。

巴沙鱼是什么鱼

巴沙鱼是一种生活在海洋中的水鱼，也是东南亚的淡水养殖品种，也是湄公河流域特有的优质鱼类。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三条肥鱼”，因为在巴沙鱼的生长过程中，有三种较大的油脂积累在它的腹腔内，约占其体重的58％。这种鱼体型比较大，肉多刺少，生命力强。它在越南，新加坡和马来西亚大量生产，在国内市场上可以看到巴沙鱼是从这些地区进口的，但在国内市场上巴沙鱼是经过深加工的冷冻食品，这并不是巴沙鱼的完整面貌。

巴沙鱼无鳞，背部蓝黑色，腹部白色；头平而宽，腹窄，身体侧面肌肉粗壮可食用。圆头扁而宽，尾圆而宽，吻部周围有肉白色胡须。侧面有深色带，尾鳍也是深色。最大的巴鲨鱼一般长度可达120cm。该鱼具有生长快、体型大、产量高、易于饲养等特点，在更加肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺更能得到人们的喜爱。

三块脂肪鱼

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。体长，侧扁。头尖，平扁，头后斜向隆起；口宽，横裂，近端位。该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，也称“三块脂肪鱼”。

巴鲨鱼有什么营养

1.巴鲨鱼是一种高营养价值的水生鱼类。它不仅含有优质蛋白质，还含有大量不饱和脂肪酸。人们食用后可以尽可能的吸收这种鱼所含的有效营养成分。它能促进人体正常代谢，缓解体质虚弱，保护人体心血管系统，防止血压和血脂升高，对维护人体心血管健康和改善心脏功能大有裨益。

2.巴沙鱼不仅含有蛋白质，还含有多种对人体有益的微量元素。其中钙、磷、钾等微量元素含量较高。巴鲨鱼中所含的微量元素磷、钙被人体吸收后，能促进骨骼发育，防止骨质增生，微量元素A能增加人体钾、钠的平衡，预防高血压。

巴鲨鱼为什么没有刺

吃过巴沙鱼的人都知道，巴沙鱼不是天生就没有刺的，而是经过深加工去掉了巴沙鱼的刺和鱼皮，只留下了鲜鱼。然后经过冷冻处理后的巴沙鱼变成没有鱼皮和鱼骨的纯鱼。我们通常在市场上看到的巴鲨鱼就是这种情况。

巴沙鱼是什么鱼，总之，巴沙鱼是一种营养价值高的淡水鱼，肉多刺少，有三种较大的油脂积累在它的腹腔内，约占其体重的58％，故也被人称为“三块脂肪鱼”。