绿茶分几种， 绿茶按制作方法可分为四种，主要包括烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。烘焙绿茶是用烘干笼烘干的，但香气不会太浓。炒青菜有机器做的，也有手工做的，各有不同的品质。晒黑是阳光晒出来的，比较自然。
蒸青是用蒸汽做的，泡的颜色很深绿色。
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1.烘焙绿茶这种绿茶是在烘干笼中烘干的。
二、炒制绿茶是用机械或手工炒制而成。因为有些不同，所以有不同的形状，不同的品质。众所周知的龙井做工非常精细，品质优良，色泽翠绿，香气浓郁，形状美观，味道香甜。
三、晒青绿茶是在太阳下晒干的，比较自然。分布区域主要集中在湖南、湖北，其他地方也有少量分布，如广西、云南、四川、贵州等。在这些品种中，属于云南的大叶种最好。
四、蒸绿茶这是用蒸汽做的，利用蒸汽的量来破坏鲜叶。这种茶颜色深绿，气味涩涩。主要品种有恩施尤鲁和中国煎茶，主产区为湖北、浙江、福建、安徽等省。
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