冬枣发苦还能吃吗冬枣发苦怎么回事(冬枣为什么会苦 冬枣发苦还能吃吗)

冬枣发苦还能吃吗冬枣发苦怎么回事， 冬枣含有丰富的维生素，尤其是维生素C，吃起来特别甜，所以深受消费者喜爱。但是冬枣有时候吃起来很苦是什么原因呢？冬枣苦的时候可以吃吗？具体知识介绍如下！

冬枣苦的时候可以吃吗？一般情况下，质量好的冬枣一般都是酸甜的，没有苦味现象。如果冬枣比较苦，一般不建议再吃，不管是什么原因，因为吃了这些冬枣之后，很容易对人体健康造成威胁。

所以一般不建议吃苦味的冬枣。

苦涩的冬枣怎么了？1.不成熟

因为冬枣受人们的欢迎，很多商家会在冬枣还没成熟的时候就采摘下来投放市场，并喷洒一些农药，让未成熟的冬枣过早上市，而未成熟的冬枣会有一种苦味，尝起来很苦。

2.加入糖精

一般情况下，冬枣的味道是酸甜的。如果是苦的，而且冬枣还没有变质，就是吃了以后味道是苦的，那么很有可能是一些无良商家在里面添加了精制糖，导致了冬枣的苦味。

3.恶化

冬枣破碎会产生一定量的苦松香，导致冬枣发苦。

苦冬枣怎么吃？1.糖精枣应该扔掉。

如果冬枣的皮是甜的，甚至比果肉甜很多，那么可以判断买的冬枣是糖精枣。建议扔掉或者喂鸡，不要再吃了。

糖精是有机化学物质的合成产物，是一种食品添加剂，对人体除了甜味外，没有任何营养价值。相反，多吃糖精会影响胃中消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低食欲。短时间内吃大量糖精，

会引起血小板减少、急性大出血、多器官损害等。并引起恶性中毒。

2.未成熟的枣被蒸干

如果大枣因为未成熟而发苦，可以将冬枣洗净去杂，不要浸泡，用中大火蒸20分钟，放在阴凉处3~4小时，再蒸20分钟晾干。这样冬枣中的糖分会充分转化，吃起来会很甜。等吃饭的时候，

再蒸一次枣子。

脆枣是怎么做出来的？市面上卖的脆枣一般分为油炸和低温冻干。由于成本控制，最常见的方法是使用真空油浴。冬枣一般是去核、焯水、脱水后，在真空环境下用棕榈油油炸而成。

低温冻干一般是将加工好的冬枣在低温真空下脱水制成，比油炸脆枣更健康。

注意：如果枣是甜中带苦的，吃后味道是苦的，可能是糖精枣。有的商家会将冬枣浸泡在糖精中增加甜度，入口即甜，但之后会觉得苦。

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