卤味巨头业绩回暖,鸭脖会降价吗?绝味煌上煌周黑鸭回应了

今年经常被吐槽价格贵的鸭脖鸭爪,价格或有望下调。

随着毛鸭、鸭副产品供应恢复正常,卤味品品牌的原材料成本压力减小,毛利率回升。财报显示,今年第三季度,煌上煌综合毛利率同比增长3.87个百分点至31.3%,绝味食品综合毛利率同比增长了3.29个百分点至25.77%。

相比起去年净利润齐齐大跌,今年以来,绝味食品周黑鸭煌上煌的净利润明显回暖。在成本端压力逐步缓解、业绩好转之下,鸭脖鸭爪是否有望真的迎来降价?

原材料成本下降

绝味煌上煌毛利率上涨

今年年初,受鸭货原材料价格持续上涨影响,卤制品巨头们成本端承压。周黑鸭在2023年中期财报中指出,今年年初,公司主要原材料价格持续上涨,远超往年平均水平,成本端压力剧增。今年上半年,周黑鸭毛利率为52.5%,同比下降4.3%。

除了周黑鸭外,煌上煌在2023年半年报中就同样表示,其主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原材料价格均大幅上涨,今年上半年其综合毛利率下跌了6.12%至27.72%。

卤味巨头业绩回暖,鸭脖会降价吗?绝味煌上煌周黑鸭回应了

作为鸭副产品主要原材料的毛鸭在2022年下半年价格走势偏强。根据Mysteel的数据,2022年下半年毛鸭均价为4.79元/斤。今年上半年,毛鸭均价最高点出现在3月,均价5.25元/斤,上半年整体均价为4.81元/斤。受此影响,鸭副产品的价格也处于高位,今年3月,鸭脖价格约27元/公斤,小规格鸭掌价格约38.5元/公斤,鸭锁骨价格约10元/公斤。

不过自今年3月开始,毛鸭的价格开始持续波动回落。11月8日,毛鸭北方产区均价已经降至3.92元/斤,南方产区均价为4.35元/斤。随着毛鸭价格回落,鸭副产品的价格也回落明显。11月8日,鸭脖价格降至11.2元/公斤,小规格鸭掌价格约28.5元/斤,鸭锁骨价格约7.1元/公斤。

卤味巨头业绩回暖,鸭脖会降价吗?绝味煌上煌周黑鸭回应了

近日,煌上煌在投资者关系活动上表示,今年二季度以来成本端主要原材料价格出现下行,第三季度综合毛利率同比增长3.87个百分点至31.3%。这也是煌上煌自去年第二季度以来综合毛利率最高的一个季度。

除了煌上煌外,绝味食品在2023年三季度业绩交流会上同样披露, “目前行业投苗量1000万-1050万只,鸭脖采购价在10元左右,公司鸭脖库存成本为14-15元,当前主业毛利率逐步提升到34%左右。”而从综合毛利率看,今年第三季度也是绝味食品表现最好的季度,其前三季度单季度综合毛利率分别为24.30%、22.34%、25.77%。

针对上游原材料波动对其影响,绝味食品相关负责人告诉南都湾财社记者,借助多年来构建的信息系统,绝味食品的成本结构不断优化,能够有效降低原材料价格波动的影响,持续提升企业的抗风险能力。

卤制品巨头业绩回暖

鸭脖有望降价了?

去年,受到成本上涨等多重因素影响,三大卤制品上市公司均出现净利润暴跌的情况。而今年以来,其净利润情况明显好转。

财报显示,2023年前三季度,绝味食品营收同比增长了9.99%至56.31亿元,净利润同比增长了77.57%至3.90亿元。而在2022年,绝味食品的净利润下跌了76.29%至2.33亿元。

煌上煌同样如此,2022年全年,其净利润同比下跌了78.69%至3082万元;而今年前三季度,其净利润同比增长了19.40%至1.01亿元,营收下跌了2.29%至15.81亿元。

今年上半年,周黑鸭净利润暴涨453.64%至1.02亿元,营收同比上涨19.79%至14.15亿元。而在2022年,周黑鸭的净利润下跌了92.62%至2528万元。

随着成本端压力逐步缓解,加之业绩回暖,经常被消费者吐槽“贵”的鸭脖鸭爪,是否有望迎来降价?

对此,煌上煌相关负责人告诉南都湾财社记者,今年下半年主要原材料成本下降后,其将快速推动市场消费,在费用率管控的前提下推出不同程度的促销政策,比如打折促销、买赠活动等,全国不同地区通过多样的促销活动主题让利给终端消费者,促进公司产品的销售。

绝味食品相关负责人告诉南都湾财社记者,绝味食品持续建设的信息化和数字化网络初显成效,利用遍布全国的数字化网络及收银终端,数据部门分析消费行为和客户画像,采购和运营部门针对分析数据制定策略,有效降低了原材料价格波动的影响。绝味食品产品价格的定价会根据原材料成本、市场需求、综合物价等多种因素进行综合考虑。

周黑鸭相关负责人同样未正面回应南都湾财社记者关于调价的采访,而是表示,“目前周黑鸭已经推出9.9元解馋超自由系列,如小鸡腿、辣子鸡等高价值感的产品,市场反响很好,后续将继续通过优化产品结构和多样化价格带满足消费者更多需求。”

卤味巨头业绩回暖,鸭脖会降价吗?绝味煌上煌周黑鸭回应了

据悉,今年9月,周黑鸭推出了9.9元“解馋超自由系列”产品,扩充了低价格带,周黑鸭相关负责人告诉南都湾财社记者,9.9元产品作为引流系列单品,吸引消费者进店,有效提升客单数,其中,小鸡腿上市两个月总销量突破96万盒。

南都湾财社记者留意到,正值双十一大促期间,多个卤制品品牌也推出了响应的促销活动。如,绝味食品官方旗舰店推出两件9折、三件6折、第二件半价等形式的优惠;煌上煌官方旗舰店也推出满2件7.5折,69元任选5件等优惠。

此外,南都湾财社记者从周黑鸭处了解到,从10月31日20点开始,周黑鸭已在天猫平台推出82.8元任选6件真空包装产品、爆款锁鲜产品,还有低至9.9元实现“解馋自由”、第二件半价等活动,以及十几款低温锁鲜产品参与了立减、补贴等优惠活动。

采写:南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 王希

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