大蒜发霉了还能吃吗大蒜怎么保存(大蒜发霉可以吃吗?)

大蒜发霉了还能吃吗大蒜怎么保存， 大蒜，生活中常见的调味品，有去腥提味的作用。大蒜如果发霉，里面的营养成分会被霉菌分解，产生更多毒素，一般很难清除。

这个时候，即使发霉的地方清理干净，切掉，里面的毒素还是会存在的。相关知识介绍如下！

大蒜发霉了还能吃吗？大蒜不管是放在冰箱里还是常温下，一旦开始长霉或发芽，都不要吃。发霉的大蒜可能含有黄曲霉素，食用后对身体有害，而发芽的大蒜没有营养价值，不建议食用。

大蒜带霉根可以吃吗？大蒜一旦表面有霉菌菌丝，有霉味，一定不能食用，因为发霉的大蒜含有毒霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，还会扩散到大蒜上，感染其他大蒜，需要尽快扔掉。

大量食用被霉菌污染的食物可引起急性中毒，短时间内可出现严重中毒症状，如治疗不及时可发生死亡；经常食用被霉菌污染的食物会导致消费者患肝癌。

而且临床上多种胃肠疾病和肿瘤也与霉菌毒素污染的食物有关，所以被霉菌污染的大蒜一定不能吃。

大蒜有霉变和黄曲霉素吗？通常引起物品霉变的霉菌可细分为毛霉、根霉、曲霉、红曲霉四大类，黄曲霉毒素是其中之一，可能还有其他霉菌毒素，但黄曲霉毒素多出现在粮食作物的霉变中。

一般温度在20~ 35，相对湿度85%时，粮食容易发霉，储存的大蒜也是如此。一旦温度高且潮湿，就容易发霉。

大蒜怎么保存？大蒜可以用简单的方法储存。直接放在窗台上就行，或者用绳子绑在空旷的地方，需要摘就摘。大蒜本身水分含量很少，放在通风处不会轻易产生霉变反应，可以放心食用。

1、悬挂保存

鲜蒜采收后可悬挂贮藏，但贮藏前应进行挑选。那些太小或有腐烂痕迹的大蒜应该被清除，然后放在地上晾干。茎变软后，可以编织在一起，挂在阴凉通风处。

可以保存很久。

2.把它放在容器里

新鲜的大蒜可以存放在没有盖子的容器中，然后将容器放在阴凉通风处，这样可以减少阳光和热空气对大蒜的影响，最大程度的保持大蒜的新鲜，防止大蒜发芽。是家庭中最常用的鲜蒜保鲜方法。

大蒜最好储存在室温下。大蒜存放在冰箱里不仅容易受潮，还容易发臭，影响食物和护肤品的气味，甚至促进变质。所以不方便放在冰箱里常温保存。

结论：不建议继续食用发霉的大蒜，以免出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等症状。

大蒜发霉了还能吃吗大蒜怎么保存，以上就是本文为您收集整理的大蒜发霉了还能吃吗大蒜怎么保存最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。