鸭肉和什么同吃最好山药红小豆白菜洋葱胡萝卜等(鸭肉可以和哪些菜一起炖)

鸭肉和什么同吃最好山药红小豆白菜洋葱胡萝卜等， 鸭子，一种美味的食物，适合滋补，是各种美味菜肴的主要原料。人们常说鸡、鸭、鱼是四种肉。鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉，脂肪含量适中，分布均匀。鸭肉配什么吃最好？相关知识介绍如下！

鸭肉配什么吃最好？1.山药

鸭肉和山药一起吃，可以降低胆固醇，特别是对胆固醇高的人。此外，鸭肉与山药同食，有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴的功效。一起吃不仅有滋阴润肺的功效，还能去油腻。

2、红小豆

肉和小豆一起吃，有利尿排毒的作用。这道菜在夏天尤为重要。当归鸭肉和当归一起吃，有补血的作用。对于贫血和经期女性来说，多吃鸭肉和当归可以调理身体，让身体更健康。

3.大白菜

大白菜配鸭肉吃，可以促进血液中胆固醇的代谢。鸭肉配沙参沙参能滋阴补血。沙参沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用。与鸭肉同食，有滋阴润燥、治干咳的作用。

4、酸菜

酸菜吃鸭肉，清肺养胃，滋阴补肾，消肿利水。由此可见，在吃鸭肉的时候，我们可以选择一些食物来搭配，这样会最大限度的发挥鸭肉的滋补作用，让鸭肉更加美味。

鸭肉怎么吃？首先，菠萝鸭

材料：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、糖少许、油少许。

工作方法

1.将鸭子洗净切碎；菠萝处理后切成小块；洋葱切小块，准备姜片。

2.锅里烧开水，放入鸭块，直到变色；去除并控制干水。

3、准备果汁：蚝油、酱油、料酒、糖。

4.锅里加一点油，加热。先把葱姜切片放在底下。

5.然后分别对鸭块和菠萝块进行编码。

6.倒入调好的果汁，盖上盖子焖40分钟左右。

7.在锅里加入一点薄荷叶，增强香气，起到装饰作用。

二、啤酒鸭

材料：净化鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，酱油5毫升，盐(可选)600毫升，啤酒。

工作方法

1.将鸭子洗净剁碎(大小不限)，姜整块捣碎。锅中水烧开，放入鸭块煮3分钟去血水。

2.捞出冷水，沥干备用。

3.将铁锅里的油加热到七成热，将鸭块煸炒，继续在锅里煎鸭块，将鸭肉里的水分逼出。当鸭皮变紧，鸭块相对减少时，将煎好的鸭块转移到高压锅中。铁锅不用洗。

4、姜、干辣椒，倒整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖转大火。

5.气响后转中小火20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6.打开高压锅盖，将煮好的鸭块移回铁锅，倒入老抽上色，冰糖盐调味。开大火，盖上锅盖收汤(喜欢多喝就不要收汤了)。

7.最后只剩下少量粘稠的汤汁。

第三，烤鸭配魔芋

材料：干净肥鸭750克、魔芋200克、水发香菇和红椒30克、青蒜20克、姜片和葱10克、酱油和绍兴酒20克、精盐2.5克、味精1.5克、花椒1克、八角和桂皮3克、湿淀粉12克。

50克油。

工作方法

1.将干净的肥鸭切成约3.5厘米见方的块。用刮刀将蘑菇切成两半。将红辣椒切片。青蒜切片。

2、锅中放冷水，放入魔芋块烧开，捞出沥干水分。锅中加水烧开，放入鸭块，焯水后捞出。

3.锅内热油，放入姜片、葱、八角、桂皮炒香，放入鸭块、香菇、酱油、绍兴酒翻炒上色，加入清水500克，大火烧开，改小火至熟烂。

4.加入魔芋块和精盐调味，再加入红椒、味精、花椒和浓汤，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，即可食用。

吃鸭肉有什么好处？1.鸭肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷等，能给人体补充大量营养。

2.鸭肉富含蛋白质，消化性高。易被人体吸收，能帮助人体补充能量促进大脑发育，维持肌肉生长。

3.鸭肉中的蛋白质含量远高于牲畜肉，但其脂肪含量合理地低于猪肉。而且鸭肉中的脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体消化吸收。

4.鸭肉含有比其他肉类多得多的维生素B和维生素C，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还有抗衰老的作用。

5.鸭肉富含烟酸，烟酸是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

需要注意的是，患有体虚寒性、胃寒胀痛、拉稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的患者应少吃鸭肉。感冒的人要谨慎饮食。

结论：建议常见的寒性食物，如西瓜、柚子、火龙果、香蕉、海带、绿豆、螃蟹等不宜与鸭肉同食。

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