紫藤能吃吗， 在河南、山东和河北，人们有吃紫藤的习俗。紫藤的食用部位是花、根和茎，家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒，不宜食用。
食用功效与作用当然，
紫藤含有大量的挥发油，以及尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇、二十烷等多种营养成分。
紫藤的茎和叶含有木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、维生素C和芹菜素。
紫藤根中含有紫藤甙，味甘。
具体吃法
在河南、山东、河北等地，人们常取新鲜的紫藤花，直接蒸熟，味道清香。
北京有‘紫藤糕’、‘紫藤粥’、‘炒紫藤鱼’。
注：提到紫藤的食用部位是花、根和茎，家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒，不宜食用。
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