牛肉芹菜怎么炒吃牛肉芹菜有哪些好处(牛肉芹菜怎么炒?)

牛肉芹菜怎么炒吃牛肉芹菜有哪些好处， 众所周知，牛肉和芹菜一起吃，营养非常均衡丰富，对宝宝的生长发育有很好的促进作用。但是牛肉和芹菜含有一定的纤维素，对于消化功能较弱的人来说还是不太容易吸收。那怎么炒才好吃呢？相关知识介绍如下！

牛肉芹菜怎么炒？材料：牛肉和芹菜。

配料：青红、胡椒、大蒜、生姜

调料：酱油、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油。

练习：

1.把牛肉切片，和肉一起捣碎。这一步是为了让炒出来的牛肉更滑嫩。(也可以用刀背敲几下。)牛肉的纤维组织较粗，结缔组织多，要顺纹切片，横着切片，把长纤维切掉。不能顺着纤维组织切，否则尝不出味道，嚼不烂。

2、先把烟和苏打粉放均匀，再放料酒和生粉。

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2个小时，让油渗透到肉里。在油锅里炸的时候，肉里的油会因膨胀而破坏肉的粗纤维，使肉鲜嫩；如果没有时间，至少需要腌制15分钟。我腌制了大概2个小时。

4、芹菜不容易入味，所以提前加盐，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎高，所以除了一些老叶，尽可能保留芹菜叶。

5、锅里放食用油。烧至七成热后，加入牛肉。

6.看到牛肉全部变色后立即捞起锅。

7.锅里留点油，翻炒食材。

8.锅里放入青红椒，炒两次(不要太久)。

9.加入芹菜。

10.中火加热油，撒上牛肉片(主料)至变色。将青椒炒至近熟，倒入牛肉片，炒至入味，几十秒即可上桌。上菜前撒上香油。

吃牛肉芹菜有什么好处？在吃牛肉的时候，用芹菜炒牛肉也是非常好吃的，因为芹菜含有非常丰富的膳食纤维，可以帮助我们降低血压和血脂，还有很好的促进睡眠、清热利尿的作用。牛肉中有许多蛋白质，

两种食物一起吃可以达到营养均衡，帮助我们健脾胃，强身健体，提高免疫力。

牛肉不能和什么一起吃？1.富含单宁酸的食物

牛肉富含蛋白质，蛋白质是生物水平较高的营养素，有利于肠道消化吸收。如果高蛋白食物和富含单宁酸的食物一起食用，肠道内会发生络合反应，生成的蛋白质单宁酸复合物结构会发生改变，更难消化。

营养吸收不完全会降低牛肉的营养价值，不建议一起食用。

富含鞣酸的常见食物有：香椿、生香蕉、柿子、酥柿子、芥菜、荠菜等。

2.味道温暖的食物

牛肉是温热的。为了处理牛肉的腥味，通常在煮牛肉的时候会加入大量温热的香料来掩盖牛肉的腥味，这样会加剧牛肉的燥热之气。如果你吃得太多，它很容易生气。如果你吃其他温热的食物，

会加重体内燥热之气而导致上火，出现因肺热引起的咽喉、痤疮、咳嗽等不适。

常见的温性食物有虾、贻贝、石榴、荔枝、桂圆、花椒、辣椒等。

吃牛肉要注意什么？1.肾炎患者不宜多吃。

牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不宜食用，以免增加肾脏负担。如果与氨茶碱类药物一起使用，其疗效也会下降。

2、不要吃太多。

中医认为，牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效，适用于中焦不足、气短、筋骨无力、久病贫血、面黄肌瘦、头晕目眩的患者。

注意：将牛肉芹菜轻松切段，煮熟后容易消化！

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