一碗航天品质中国面：康师傅的民族传承与味道引领

摘要：航天品质中国面背后的创新与坚守。

在变幻莫测的食品市场，品牌要保持长久领先的秘诀，还是在品质。

在人类工业领域，堪称品质“天花板”的，“军工品质”算一个，“航天品质”则更胜一筹。

而作为行业龙头，康师傅携手中国航天事业已有7年。

近日，央视著名主持人撒贝宁、原航天员吴杰等人带着消费者对航天美食的疑惑，深入到康师傅天津工厂，让消费者能够近距离了解到康师傅“中国好味道”背后的硬核科技实力。

例如FD冻干技术，主要应用在配料包上，在食用时最大化复原食材的本来味道，又能长期储存。另外，康师傅所应用的熬制高汤萃取技术和RP技术也来自航天领域，可以更好地提升其超高端产品的口味。

在多个顶尖航天科技的加持下，康师傅以航天品质高标准，只为打造一碗“航天品质中国面”，创新推出了“御品盛宴”、“汤大师”、“干面荟”等多个系列产品，持续满足消费者不断升级的消费需求。

综合来看，康师傅助力我国航天事业，是一个双赢的结果。

在推动航天事业发展的同时，随着康师傅航天品质观念的深入人心，不仅实现了更高的品质保障，树立了行业品质的标杆形象，对于品牌来说，更是价值升维的直接体现，提升了品牌美誉度，有助于实现品牌的二次飞越。

此外，航天品质的食安性质，为产品质量又多加了一层保险，更能获得消费者信任，对品牌认可度和购买意愿也在不断提升，受众群体在不断扩大。

从渠道视角来看，在传统的快消通路中，经销商是连接生产者和消费者的一个关键环节，在产业链条的重要性不言而喻。而经销商要想产品销路畅通，只有好的产品才是形成客户复购，市场规模不断扩大的关键。

康师傅自然懂得其中道理。产品由于有了航天品质的背书，在行业中更加凸显了稀缺性，能更好地对渠道赋能，扩大产品的销售通路，无形中也提升了产品的市场份额。

除了航天品质，康师傅还致力于弘扬中华传统美食文化，通过产品的持续创新来满足消费者日益多样化的口味口感。

随着人们生活水平的不断提高，食品行业的变革也在悄然来临，消费者对产品品质的“不将就”正成为主流。只有更好的满足消费者品味才能获得市场青睐。

在这一点上康师傅已经做出了表率。作为民族品牌，康师傅以“弘扬中华饮食文化”为企业使命，致力于提供营养安全美味的饮食产品，不断满足大众对美好生活的向往。

在产品中康师傅融入了诸多中国传统文化符号，如面食文化、烹饪传统及口感口味等，更加符合中国消费者偏好，致力于打造独特的“中国好味道”。

不同地域的风土文化与饮食习惯，也给了康师傅诸多创新灵感，先后推出了多款富有地域口味特色的产品。如具有东北风味的“小鸡炖蘑菇面”、富有西北特色的“油泼辣子酸汤面”、沿袭四川饮食文化的“藤椒牛肉面”等等。

与此同时，康师傅还高度重视食品安全。常言道“民以食为天，食以安为先”，多年来康师傅始终把食品安全放在发展的首位，产品生产对标航天级品控标准，坚持问题零容忍，精益求精。

近年来康师傅先后投资5亿元建立了创新研发与食品安全研究中心，组建了多达1800人的食品安全与品质管控专业团队，全年质验超过350万次，覆盖超1500个产品项目，最终实现了工厂食品安全管理体系认证获得率100%，供应商食品安全管理审核覆盖率100%。

在数字化进程上，通过建立MRP数字化追溯系统，实现了从产地筛查到最终储运上架的全程溯源体系管理，将食品安全转变为推动自身产业链运转的内在基因。

此外康师傅还通过加强“产学研”合作来提升研发能力。如2018年与江南大学合作开发的“TGP检测应用与煎炸控制技术”、与南开大学合作开展的方便面营养研究，首次对油炸/非油炸方便面营养消化性进行了系统性的评价，为日后方便面营养健康的创新研究提供了科学支撑等。

在注重产品打造的同时，康师傅更加重视航天精神的传承。

航天事业是庄严而又神圣的事业，航天精神的核心内涵在于传承，而面向下一代的培育至关重要。

作为民族品牌，多年来康师傅一直致力于“航天+食安”的青少年科普教育，在普及航天知识的同时，从小培养食品安全意识。此外康师傅在抗震救灾、捐资助学、助农惠农等公益方面也起到了示范效应。

在引领行业发展和对文化的传承上，同样凸显了康师傅民族品牌的使命担当。

在消费升级的大背景下，康师傅航天品质中国面的打造不仅仅是行业标杆，更在无形中也做大了行业蛋糕，进一步挖掘了市场潜力，惠及到了产业链上下游。

从康师傅自身来看，践行长期主义，也是航天精神的一大体现。

近年来康师傅积极践行绿色低碳的可持续发展路径，例如独家研发了方便面“余热回收系统”，在全国工厂实施蒸箱与油锅烟囱废气回收改造项目，每年可减少二氧化碳排放17.3万吨等。同时携手权威机构共建中国企业ESG标准，推动行业长期健康发展。

在弘扬传统美食文化上，康师傅更加注重对文化的传承。

随着Z时代消费群体的崛起，消费者的口味虽然在改变，但对高品质的追求始终不变。康师傅坚持一切以消费者为中心，在传统工艺文化的基础上进行创新，推出了符合年轻人口味的“燃魂拌面”“番茄鸡蛋牛肉面”等多个爆款产品，既丰富了口味口感，又不失民族文化特色。

在当前快节奏的互联网时代下，康师傅选择了这样一条困难且艰辛的道路，但事实最终证明是正确的。以脚踏实地的匠心精神，打磨出一款又一款深受消费者喜爱的好产品，及时跟进并引领了时代前进的步伐。并与消费者建立起深度情感链接，获得了消费者广泛的价值认同。

也正因如此，未来在满足消费者更高品质生活的道路上，康师傅品牌能做到历久弥新，并充分展现出作为民族企业的社会价值。