春笋焯水放什么去涩春笋怎么焯水(春笋焯水要焯多长时间)

春笋焯水放什么去涩春笋怎么焯水， 春天到了，是吃竹笋的季节。它新鲜可口，营养价值丰富，深受人们的喜爱。春笋是炒出来的，非常好吃，那么在水里放什么可以去涩味，以及如何焯水春笋，下面小编就给大家介绍一下。

竹笋里面放什么可以去涩味和腥味？用盐水煮或者用黄酒浸泡。

去除春笋的涩味比较简单。可以用水或黄酒浸泡，切块，放入锅中10分钟左右，取出冲洗干净，可以减少涩味。也可以用黄酒浸泡，搅拌均匀，放置5分钟左右，用漏勺过滤，冲洗干净。

可以用来炒菜。

如何去除鲜笋的涩味最有效？用盐腌制。新鲜的竹笋可以加盐。盐可以在很大程度上去除竹笋的苦味。应该注意的是，固化时间优选为大约两小时。

将水焯一下以去除涩味。鲜笋焯水后可以去除一些涩味。需要注意的是，需要注意的是不要用太长的时间通过热烫来去除涩味。将竹笋放入水中，煮2分钟左右。

冷冻去除涩味。竹笋洗净后放入保鲜袋中再放入冰箱保存，可以去除一部分涩味。

需要注意的是，涩味是通过冷冻去除的，建议冷冻时间至少3天，也可以通过油炸去除涩味。

如何焯水竹笋1。将新鲜的竹笋去皮、切片或切开。

2.开大火，锅里放适量的水。煮竹笋最好多放一点水，主要是煮竹笋里面的苦味。

3.水稍微热一点的时候，50度左右加入姜片。

4.倒入切碎的竹笋。

5.盖上锅盖，中火煮3~5分钟。

6.打开盖子，确认竹笋是否煮熟。取出后放入冷水中。

春笋的做法：酸菜春笋锅

材料：竹笋、酸菜、五花肉、盐、姜。

1.很多人把竹笋一层一层剥下来，费力又费事。教你一个小妙招：先把竹笋尾部的根部剪掉，然后把竹笋横着放，从竹笋的尖端向竹笋根部切一刀，把竹笋的每一层都切掉，再把竹笋全部轻松剥下来。

剥开外壳后，用小刀在侧面剥去一些厚厚的硬皮。

2.将竹笋切成约5毫米厚的竹笋.酸菜切碎，五花肉切片备用。

3.现在我们开始处理竹笋，将竹笋放入冷水中，然后焯水5分钟。很多人只把竹笋焯水，这是不够的。竹笋处理不好，做出来后有涩味。

4.焯水后，下一步是浸泡。这个方法是卖笋的大叔讲的。泡1小时左右，中途换水，加上这一步，保证竹笋鲜嫩不苦。

5.将五花肉放入锅中，放入姜片，将五花肉煎至微黄油，肉肥而不腻，汤汁鲜美。

6.五花肉炸好后，放入酸菜和竹笋，加入没有全部配料的清水，加盐，大火煮开，小火炖45分钟左右。

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