处暑吃鸭子炖什么好处暑鸭汤怎样搭配更好(夏天鸭煲汤的做法大全)

处暑吃鸭子炖什么好处暑鸭汤怎样搭配更好， 夏季节气是一年中比较特殊的节气，也是生活中非常讲究的节气。这个时候很多人会注意饮食卫生，有些地方的人会吃鸭子，喝鸭汤。夏天喝鸭汤可以添加很多食材，比如百合、山药、海带等。

夏天吃什么好的山药鸭汤？准备食材：山药一根、老鸭半只、红枣、枸杞、姜片、麦冬、盐。

练习：

1.山药去皮，洗净切块，放入清水中，防止氧化发黑。红枣、枸杞、姜片洗净备用。

2.老鸭清洗干净，切碎，然后在冷水中煮沸。撇去浮沫后，鸭肉捞起晾干备用。

3.将鸭肉、红枣、麦冬、姜片放入砂锅中，加适量水大火烧开，再转中火40分钟。加入山药继续炖20分钟。

4.最后撒上枸杞和适量盐调味，搅拌均匀即可食用。

莲子百合老鸭汤做法：

1.老鸭洗净，剁成小块备用。锅中烧开水，将锅中的老鸭块焯水，撇去浮沫，捞出。

2.莲子提前泡一小时，洗净捞出备用。陈皮泡软，洗净备用。把新鲜的百合一朵一朵掰下来，洗净备用。

3.锅中放入适量的水，烧开后加入准备好的食材，再用小火煨至软烂。最后加入少许盐调味。

莲子清心，百合安神，陈皮促消化。秋燥引起的食欲不振，烦躁不安，睡眠不好的人可以试试这个汤。

海带老鸭汤食材：老鸭半只，海带半斤，蒜10根左右，姜一块，枸杞一把。

练习：

1.将老鸭清洗干净，切成大块；海带洗净后切片，生姜打浆备用；

2.将鸭块倒入干锅翻炒至皮内油爆；

3.水烧开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的生姜和枸杞，小火煨至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

茶树菇老鸭汤食材：老鸭半只、茶树菇适量、姜三片、盐适量。

做法：把鸭子剁碎，和茶树菇一起放在锅里煮两个小时，然后用盐调味。

薏米冬瓜老鸭汤食材：老鸭、薏米、莲子、冬瓜。

调料：盐。

练习：

1.将老鸭切成小块，用开水焯一下。薏苡仁、莲子洗净，冬瓜切成大块。

2.将原料放入汤锅中，加入开水，小火炖80分钟。烹饪前10分钟加盐调味。(如果不喜欢冬瓜太烂，半小时后放进去即可。)

夏天吃鸭的好处是鸭肉味甘性寒，能补内虚，消毒清热。鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。因此，在秋季日常生活中，多吃鸭肉而不是其他肉类菜肴是非常有益的。

特别是老年人要多吃鸭肉，这对失眠很有帮助。

鸭子只要煮熟烧过，营养更容易吸收，炖、红烧都可以。有止咳养胃的功效。夏天体热、上火、水肿甚至低烧的人都可以吃。即使是肿瘤、皮肤病等不能吃头发的人，也可以适当吃一点鸭肉。

值得注意的是，鸭子的皮下脂肪含量很高，所以高血脂、肥胖或心脑血管疾病的人，最好吃烤鸭和不带皮的烤鸭。另外，由于鸭子性寒，腹泻、肠胃炎患者最好不要吃，以免加重病情。

夏季饮食注意事项1。在夏季的这段时间。因为气候会干燥，身体会缺水，所以要多吃富含水分的新鲜蔬菜和水果，如甘蔗、梨、大白菜等。其中所含的一些维生素和矿物质可以起到润胃的作用。

多吃海鲜也能起到新陈代谢的作用，比如海带和鱼。

2、因为夏天的时候气温会逐渐下降，所以我们需要防范过度使用空调，感冒疾病，尤其是晚上，因为这段时间早晚的温度会相差很大，所以睡觉的时候尽量少用空调。

3、夏季时节，要滋补肝肾，润肠通便，可以选择多吃一些对肠胃有益的食物，如吃瓜类、豆类、糙米等。可以滋润肠胃，促进体内消化功能。

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