小龙虾必须用啤酒来烧吗小龙虾为什么放啤酒(小龙虾需要放啤酒煮吗)

小龙虾必须用啤酒来烧吗小龙虾为什么放啤酒， 我非常喜欢吃小龙虾。每次看别人做小龙虾，都会放点啤酒进去。请问小龙虾一定要用啤酒煮吗？小龙虾为什么要放啤酒？下面小编就给你介绍一下，希望能帮到你。

全文目录：

1.煮小龙虾一定要放啤酒吗？

2.小龙虾为什么要放啤酒？

3.煮小龙虾用什么啤酒？

4.没有啤酒怎么做小龙虾？

煮小龙虾一定要放啤酒吗？小龙虾可以不用啤酒煮，也可以用其他酒精饮料代替，如白酒、黄酒，也能起到很好的除臭、杀菌、改善口感的作用，使煮出来的龙虾味道更好。小龙虾是一种腥味很重的淡水虾。

一些细菌和微生物可以很容易地用啤酒去除。

啤酒富含碳水化合物，如麦芽糖。烹饪小龙虾时，加入啤酒可以增加小龙虾的口感，促进其口感和成熟度。水煮小龙虾的啤酒加入量没有严格的规定，可以根据自己的喜好加入。

参考量是一罐啤酒每公斤小龙虾330 ml左右，以小于小龙虾为准。不能加的太少，否则起不到脱腥调味的作用，也不能加的太多，否则小龙虾的味道会太浓或者汤很苦，实际上会干扰小龙虾的口感。

小龙虾为什么要放啤酒？1.变得可疑。

众所周知，小龙虾虽然是一种淡水虾，但还是有一点腥味，而啤酒中含有酒精，可以很好的溶解和挥发小龙虾中的腥味物质，有很好的脱腥效果。

消毒

小龙虾是大米中的微生物食品，含有少量的细菌等微生物。我们在煮小龙虾的时候，啤酒可以起到一定的杀菌作用，吃起来更安全。

品尝它

啤酒富含麦芽糖等碳水化合物。烹饪时加入啤酒，可以增加小龙虾的口感，促进其口感和成熟。

4.防止肉变老

啤酒中的碳水化合物可以防止小龙虾煮太久变老。

任何啤酒都可以用来煮小龙虾。

啤酒是以麦芽、大麦芽为主要原料，添加啤酒酿造而成的酒精饮料。市面上常见的制作啤酒的原料都差不多，煮小龙虾和添加啤酒的主要目的都是去腥提味。任何一种啤酒都可以，可以根据自己的喜好选择。

做小龙虾的时候没有啤酒怎么办？如果做小龙虾的时候没有啤酒，可以用其他酒代替，比如白酒、黄酒，这些酒也含有较多的酒精，还能起到脱腥、提味、杀菌的作用。而且白酒、黄酒的酒精度都比啤酒好。

煮出来的小龙虾会更香。

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