生姜芽能吃吗生姜芽吃了会不会中毒(姜芽生吃好还是熟吃好)

生姜芽能吃吗生姜芽吃了会不会中毒， 生姜是生活中很常见的调味品，可以用来去腥或去味，还可以获得里面营养成分的好处。很多人买姜的时候会买的多，那么姜芽可以吃吗？姜芽吃了会中毒吗？下面小编就给大家介绍一下。

全文目录：

1.姜芽可以吃吗？

2.发芽的生姜有毒吗？

3.吃姜有什么注意事项？

4.如何保存生姜

姜芽可以吃吗？带芽的姜可以吃。生姜不同于土豆发芽。生姜发芽时，芽眼内会产生一种龙葵碱，属于神经性毒剂。当然是有毒的，生姜没有这个问题。把发芽的姜切掉，可以发现里面的肉干了，纤维变粗了。

这说明生姜的营养成分已经开始减少，营养价值下降，但其主要成分没有发生变化，所以此时使用不会出现中毒或其他不良反应。其实大部分生姜都有芽，只是没那么明显。当然，从营养学的角度来看，

最好不要等到生姜发芽。

发芽的生姜有毒吗？生姜发芽不会产生有毒物质。生姜发芽一般是由于长期存放，导致生姜发芽。生姜发芽可以吃，不会影响身体。生姜发芽时主要营养成分的流失不会产生毒素，食用安全。

吃姜有什么注意事项？

不要剥皮。有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。鲜姜洗净后可以切丝切片。生姜只要洗干净，就不会有细菌。

阴虚火旺、目赤内热者，或有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于胃寒、感冒或雨后发热的患者，不适用于暑热或风热感冒的患者，也不适用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但对其他类型的呕吐无效。

不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。说烂姜不臭是不科学的。

生姜可以直接放冰箱保存；也可以将生姜用盐水浸泡1小时左右，然后取出，放在阴凉通风处晾干。生姜晒干后放入保鲜袋，最后扎紧袋子(挤出空气)放入冰箱。

湿沙保存：在塑料盒中放入适量的半干半湿沙，然后将生姜埋在沙中，最后将塑料盒放在阴凉处。

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