扣肉的家常做法步骤，简单又美味你确定不来试试吗？

扣肉的家常做法步骤#扣肉的家常做法步骤，简单又美味你确定不来试试吗？

扣肉的家常做法步骤

扣肉是一道备受欢迎的家常菜，在各个地方都有其独特的做法和口味。下面就为大家介绍一种简单又美味的扣肉家常做法步骤。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

1、猪肉五花肉500克

2、老抽适量

3、生抽适量

4、料酒适量

5、盐适量

6、冰糖适量

7、姜适量

8、葱适量

步骤一：煮猪肉

将五花肉切成两块大约2-3厘米见方的块状。

将猪肉放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片和料酒。

用大火煮沸，去除血水，再沸后再用小火煮15分钟。

步骤二：腌制猪肉

捞出煮好的猪肉，用冷水冲洗干净。

将猪肉放入容器中，加入适量的料酒、生抽和老抽，抹在猪肉表面均匀。

用保鲜膜包裹住猪肉，放入冰箱腌制30分钟。

步骤三：煮扣肉

将腌制好的猪肉取出，放入炒锅中。

加入适量的水，水面高过猪肉，加入适量的料酒、生抽和老抽。

加入适量的盐和冰糖，按照个人口味稍微多一些。

放入适量的姜和葱，盖上锅盖，用大火煮开。

煮开后转小火慢慢炖煮1小时，期间可以适当翻转猪肉，以确保熟透均匀。

步骤四：出锅

将煮好的扣肉捞出，放在切块的盘子上。

将剩余的汤汁放入小锅中，用大火煮开，澄清沥出。

将澄清后的汤汁倒在扣肉上，可以撒上适量的葱花或者香菜作为装饰。

享用美味

最后，将美味的扣肉装盘，切成薄片即可食用。

扣肉的家常做法步骤，扣肉肥而不腻，外焦里嫩，鲜美可口。搭配米饭或者面食都是不错的选择。