蒸小龙虾腥味重怎么办清蒸小龙虾怎么去腥味(清蒸小龙虾怎么去腥味)

蒸小龙虾腥味重怎么办清蒸小龙虾怎么去腥味， 小龙虾是生活中很受欢迎的食物。它的吃法多，营养丰富，很多人都喜欢吃。清蒸小龙虾的腥味可能有点重。可以加点紫苏，用醋和胡椒粉泡一下，或者去掉虾线。

蒸的小龙虾味道很重怎么办？1.去虾线因为小龙虾是甲壳类动物，常年生活在水下淤泥中，所以有一股臭味。为了去除异味，让小龙虾变得美味，第一步就是先把小龙虾的虾线去掉，然后再清洗。去掉虾线后，

小龙虾身上的大部分异味都被去除了。然后在烹饪小龙虾的时候，用调味料去除残留的异味，这样小龙虾的腥味就基本去除了。

2.紫苏芳香分子是紫苏自身产生的，可溶于——脂肪，这是人类最头疼的物质。通过这个过程，可以更好的去除小龙虾的腥味。

3.用醋和胡椒浸泡。在清水中加入醋和胡椒。搅拌均匀后，可将龙虾浸泡2小时左右，可有效去除腥味。

清蒸小龙虾需要几分钟才能做好。通常情况下，煮小龙虾需要10-15分钟，但如果用高压锅蒸，只需要5-8分钟。蒸小龙虾的时候，注意不要把小龙虾的头切掉，把背部打开，这样容易导致小龙虾的味道不好。

蒸小龙虾前，可以提前加入白酒浸泡，这样小龙虾的肉质会更鲜美。

一般来说，因为小龙虾的壳比较硬，所以蒸的时间比其他海鲜要长，用不同的炊具加热也会导致小龙虾的烹饪时间不同。用普通电饭锅蒸小龙虾需要10-15分钟。

如果用高压锅煮小龙虾，蒸汽出来后只能蒸5到8分钟。注意不要蒸太多，否则虾也会被蒸熟。蒸小龙虾的时候，不要把鱼的头和背都打开，因为这样会让露出来的肉味道更差。

为了保证小龙虾肉的新鲜度，建议蒸之前用白酒浸泡或腌制小龙虾，这样煮出来的小龙虾味道会更好。清蒸小龙虾会变成深红色。建议不要吃蒸虾肉，因为容易摄入寄生虫等细菌。

蒸小龙虾的做法1。挑虾

蒸虾最好选择硬壳的小龙虾，这样蒸出来的肉才会饱满鲜嫩。相反，做油焖大虾的时候，最好选择软壳的大虾，比较容易炒，味道也不错。

清洁

把虾抓在背后，用水龙头下的小牙刷直接刷小龙虾。然后抓住虾尾中间部分，用虾线拉出来。

3.调味品

根据个人口味调配自己喜欢的酱料。不过还是要加点姜粉，因为虾和大部分海鲜都是凉性的，需要生姜来中和平衡。加入姜粉后，一定要静置十分钟，释放生姜的热量。

如果准备了小碗，加入姜末，然后加入酱油、醋、胡椒粉和少许糖；搅拌均匀，静置十分钟，这样蘸料就做好了。

蒸汽

蒸好的龙虾最好等水开后再放入蒸锅，防止龙虾肉受热时间过长，影响口感。十分钟左右开始蒸，因为长时间蒸会导致虾老化。

蒸小龙虾腥味重怎么办清蒸小龙虾怎么去腥味，以上就是本文为您收集整理的蒸小龙虾腥味重怎么办清蒸小龙虾怎么去腥味最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。