红烧排骨做法(红烧排骨的做法与步骤)

红烧排骨做法，红烧排骨是一道美味可口的传统中国菜肴，深受人们喜爱。它的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下红烧排骨的具体做法。

红烧排骨做法

材料：

1、猪排骨500克

2、生姜适量

3、蒜适量

4、料酒适量

5、酱油适量

6、冰糖适量

7、盐适量

8、葱适量

步骤：

1、将猪排骨洗净备用。

2、锅中加入足够的水，将猪排骨放入水中焯水。

3、焯水的目的是去除猪排骨的腥味，使其更加鲜嫩。

4、焯水后，将猪排骨捞出沥干备用。

5、锅中加入少许食用油，放入生姜和蒜末炒香。

6、将焯水后的猪排骨放入锅中翻煎，使其外表均匀上色。

7、煎煮一会后，加入适量的料酒翻炒，提鲜去腥。

8、然后，将煎炒好的排骨取出备用。

9、锅中加入适量的糖，用小火熬化。

10、糖化后加入适量的酱油，炒匀。

11、加入适量的清水，开小火炖煮排骨。

12、期间不断翻煮，以使排骨入味。

13、炖煮至排骨变得酥烂时，加入适量的盐。

14、最后，加入适量的葱花，炖煮一会即可出锅。

红烧排骨做法，食用的时候，可以将红烧排骨盛盘，撒上一些葱花，增加美观。红烧排骨的汤汁也可以利用来煮面或煮饭，增加口感。红烧排骨具有肉质鲜嫩，口味香甜的特点，非常适合用来搭配米饭、面食等。准备一顿饭的时间不长，对于家庭主妇而言是一个不错的选择。