为什么粽子煮出来发黄粽子煮出来发黄怎么回事(粽子煮完为什么很散)

为什么粽子煮出来发黄粽子煮出来发黄怎么回事， 粽子是生活中很受欢迎的传统食品。它的制作方法很多，可以包各种馅料。味道很好，很受人们欢迎。有的人煮粽子会发现粽子发黄，可能是粽子叶中的食用碱或叶黄素引起的。

或者由其他辅助材料引起。

为什么粽子煮熟后会变黄？1.粽子之所以变成淡黄色，是因为食用碱与稻叶、糯米发生了正常的化学反应。

2.可能是叶子在水里煮过之后水变黄了，粽子煮过之后米变黄了。

3.由于粽子的叶子含有叶黄素，在高温蒸煮过程中会与蒸汽形成淡黄色的水。

3.还有一种可能是粽子包裹的叶子是绿色的，渗入糯米，还有一个原因是添加了其他辅料！

这也可能是由于糯米和大米的固有特性不同。

怎么看粽子熟了没有？其实判断粽子是否熟了很简单。粽子拿出来的时候，用手摸一下。柔软有弹性，能闻到浓郁的糯米香。这意味着它是熟的。如果中间部分还是硬硬的，说明粽子没有完全煮熟。

做饭需要一段时间。

粽子的主要原料是糯米，一般先泡后包。生的时候硬，熟的时候软，黏黏的。所以我们在粽子煮熟后拿起它。捏起来软软的，吃起来黏黏的。

如何吃粽子不发胖？检查成分表和卡路里。

买粽子一定要先看配料表和营养成分。很多品牌为了赋予食物健康的属性，在粽子的原料中添加了紫糯米、红豆、绿豆、燕麦等谷物，有的还添加了花生、栗子、莲子、紫薯等食材。

这样的粽子比单纯的糯米粽子营养价值更高。另外，尽量买热量较低、体积较小的饺子。因为糯米本身就不是特别容易消化，吃多了容易积食，让人感到厌烦。每天吃1-2个小粽子就可以了。

2.早餐和晚餐都不合适。

很多人会用粽子当早餐或晚餐。其实是不健康的。早餐是一天中重要的能量来源。应考虑碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素。粽子太油腻，碳水化合物和脂肪太多，蛋白质和维生素太少。

满足不了人一天的营养需求。另外，粽子，尤其是肉粽子，热量高，不易消化。晚上吃零食不仅会导致能量摄入过多，还会增加肠胃负担，甚至影响睡眠。

与蔬菜、水果或蔬菜汤一起食用

粽子吃多了容易累。在享用粽子的时候，可以适当搭配一些有助于消化和保鲜的蔬菜水果，如小番茄、李子、番石榴、黄瓜、竹笋、热菜、冬瓜汤等。另外，喝茶也是去油去腻的好方法。

作为土生土长的中国人，不吃粽子是不行的。吃的太多或者吃的不对都容易发胖，所以按照上面的小技巧快速练习，这样你就可以吃的开心而不发胖了。

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