家庭红烧肉的简单做法,红烧肉是一道家常菜,深受人们喜爱,无论是在家庭聚餐还是在宴会上,都是一道不可或缺的美味佳肴。不过,很多人觉得红烧肉的制作过程很复杂,所以不敢尝试自己做。今天,我将为大家分享一道家庭红烧肉的简单做法,让大家也能轻松做出美味的红烧肉。
家庭红烧肉的简单做法
食材准备:
1、猪肉五花肉500克
2、老抽适量
3、生抽适量
4、细砂糖适量
5、料酒适量
6、生姜适量
7、葱适量
8、料包(八角、桂皮、香叶)适量
步骤:
1.将五花肉切成约3cm见方的块,并用开水焯水,去掉血水。
2.将焯水后的五花肉块用冷水冲洗,去腥。
3.将五花肉块放入锅中,加入料酒。待水开后,撇去浮沫。
4.将五花肉块捞出,用凉开水冲洗干净。
5.将锅中加入适量的清水,放入五花肉块、姜片、葱段、料包、老抽、生抽、细砂糖。
6.将锅烧开后,转小火慢炖,炖煮30分钟。
7.将红烧肉翻面,继续炖煮30分钟。
8.待红烧肉炖煮至入味、肉质酥烂后,捞出五花肉块。
9.将锅中的汤汁煮浓,然后将五花肉块放入锅中,翻煮均匀,使肉块均匀上色。
10.最后,将红烧肉装盘,撒上葱花即可。
小贴士:
1.焯水的目的是去掉肉中的脏物和血水,焯水时可以加入料酒去腥。
2.在炖煮时,尽量选择小火,炖煮时间长一些,这样红烧肉的口感会更好。
家庭红烧肉的简单做法,3.翻煮时要轻轻翻动,以免破坏肉块的完整性。
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