“开”了！金种子自报“家底”，要与一座城交心阜阳市

金种子酒(24.590, 0.08, 0.33%)“开窖”礼敬自然，也敬畏着传承。

“要将开窖节，做成阜阳市的酒水节。”

这是安徽金种子酒业股份有限公司党委书记、总经理何秀侠，对已连续举办四届的金种子馥合香手酿开窖节的期望。

9月16日，“馥酒飘香 阜城同享”为主题的第四届金种子馥合香手酿开窖节暨酒厂开放周启动仪式在安徽阜阳双清湾公园举行。作为酿酒人顺应天时、敬畏自然、赤子匠心的载体，这一节日已是消费者认识金种子的重要纽带。

随着活动影响力的提升，其内涵在不断丰富，形式在不断创新。首创开放周、再迎开窖节，金种子是如何与这座“最熟悉的城市”交心的？

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为何启动酒厂开放周？

从“阜城同享”的主题中可以看出，金种子正致力于将手酿开窖节升级为全城共享的“狂欢节”。

源头或许可以追溯到此前华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海说的“通过一杯酒，展示一群人；通过一个节，了解一座城”。

在他看来，这是金种子作为区域名酒的潜力。

事实上，自华润酒业重塑金种子业务以来，金种子就在强化其区域名酒的标签，并从方方面面找回与阜阳市场以及当地人的联结。

比如，与阜阳地区的街道办事处合作，走进社区开展互动游戏；对市场终端实行网格化管理；让酿酒工人成为更有说服力的KOL，重塑消费者口碑，等等。

在此基础上，金种子在本届手酿开窖节启动酒厂开放周，是在向社会各界、广大市民发出邀请，邀请大家“逛一逛70多年老国企的‘新面貌’，唠一唠这些年的‘家常里短’，品一品新酿出来的头排美酒”。

此举，将进一步强化金种子与阜阳当地人、消费者的连结。

正如阜阳市政府党组成员、一级巡视员刘玉建所说，今年的开窖节是一届传承的、创新的盛典，是一届开放的、共享的盛典，充分展示了华润赋能金种子呈现出来的美好图景。

何秀侠也表示，要让阜阳市民再次爱上金种子酒、金种子企业、金种子人。

而这一切，实际上都根植于品质。

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开窖背后的品质坚守

品质是由何而定？是顺应天时、天人共酿，是匠心技艺、创新传承。

夏季“压窖”、秋来“开窖”，是酿酒人对节律的总结，是世代传承的酿酒共识。

金种子馥合香手酿开窖节，秉承敬畏生态、敬畏五谷的态度，金种子酒一如既往地举行了庄重肃穆的礼敬自然典礼，感恩天地惠泽，致敬自然、河流、六粮，彰显“天人合一”的美酒境界。

礼敬自然的同时，金种子酒也敬畏着传承。

活动中，金种子酒举行了拜师仪式，2位工匠大师向传承人赠送传承礼《金种子酒训》，并在一声声的诵读中，让酒文化“活起来”也一代代“传起来”。

透过拜师仪式，金种子将会培养出更多技艺精湛、品行端正的优秀酿酒人，进而打造强有力的企业技术团队，并在企业内部形成敬畏技艺传统、追求卓越品质的生态，为品质提供坚实有力的保障。

追求品质的过程中，窖池的价值不言而喻。

金种子的厂区现存七口明正德年间的古窖池，距今已500余年，是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一，已被列为“安徽省重点文物保护单位”。

此次开窖节就着重突出了窖池的价值。安徽大学历史学院考古学教授、博士生导师周崇云就针对这七口明代古窖池，解析了其历史价值、科学价值、文化价值与社会价值，并表示：“金种子老窖池这一珍贵的物质文化与精神文化遗产，必将在新时代得到发扬光大。”

伴随着老窖池价值的释放，馥合香也会迎来更好的发展。

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金种子馥合香的未来

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇在会上宣布，《柔雅馥合香型白酒》团体标准通过专家评审并正式实施。

他表示，标准的实施为完善中国白酒标准化体系作出了积极贡献，使柔雅馥合香型白酒生产标准化、规范化、精细化过程更加完善，也为金种子品牌文化建设奠定更加坚实的基础。

这对于金种子馥合香而言，无疑是一个全新的起点。

标准是企业组织生产和经营的依据，日本著名质量管理专家石川馨曾表示，“没有标准化的进步，就没有质量的成功。”

《柔雅馥合香型白酒》团体标准的正式实施，意味着金种子馥合香将进一步走向健康、良性、有序发展，并推动馥合香品类走向规范化、专业化、品牌化、资本化及规模化。

标准的实施为金种子馥合香夯实生产保障基础，而华润酒业的赋能则为其发展提升组织效率与效能。

据透露，金种子的管理及销售架构调整已基本完成，并在制度层面确立了以结果为导向的工作理念，员工待遇的明显改善，使得效率、积极性都有明显提升，“每个人都被带动起来”。

“金种子酒业高质量发展基础坚实，未来可期。”谢金明说道。

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