竞逐预制菜万亿赛道，粤海水产开启供港之路！菜

正所谓“无鱼不成宴”，在国人的餐桌上，鱼都是必不可少的菜品，且鱼肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及不饱和脂肪酸等，具有极高的营养价值。古人也曾写下不少赞美鱼的优美诗句。

近年来，预制菜的需求愈加旺盛，深受人们喜爱的鱼类，也被加工厂美味的预制菜，且畅销全国各地。时维九月，序属三秋。此时正值收获的季节，一条条肥美的黑鱼、脆肉脘、金鲳鱼、海鲈鱼从塘口送往加工厂，它们在加工厂中完成“华丽”的变身后，被送往全国各地。

9月14日下午15时，一辆香港的货柜车装载完18吨“粤海悦”品牌的酸菜鱼、生鱼片、金鲳鱼、脆肉脘等产品后，从广东肇庆发往中国香港。粤海的供港之路，不仅标志着粤海水产在预制菜板块的“大跨步”，让“粤海”美味飘香全国，甚至全世界，也意味着产品质量获得了更高标准的认可。

据悉，粤海水产从2022年开始就在预制菜赛道进行探索性的尝试，与肇庆中业水产有限公司（简称“中业水产”）战略合作，推出了酸菜鱼、如意金鲳鱼、黑鱼片等产品。从今年2月起，“粤海悦”产品正式开启了供港之路。

据中业水产销管部叶国栋介绍，“粤海悦”每个月都会有1~2个货柜的产品发往香港，供应惠康、百佳超市连锁以及当地餐饮连锁，产品完整匹配香港市场水产预制菜及精加工食材供应链，截止至目前已有200吨左右的产品供港。

夯基垒台，做好品质，产品畅销国内外

万亿级预制菜风口已经悄然而至，上至农业龙头、装备制造，下至餐饮食肆、商超便利均已挤入这一浪潮。然而，对于粤海来说，预制菜并非一个新的课题。

早在2020年，新冠疫情让预制菜需求激增，粤海也将目光瞄准了这一快速发展的产业。粤海水产总经理梁建强表示，此前粤海水产一直致力于做好预制菜出口原材料的供应。

在2021年起，粤海水产与中业水产就已经开始了深度合作，粤海水产提供的金鲳鱼原材料，经过中业水产的加工后，再畅销国内外。经过两者的深度合作，发挥各自的优势，实现资源整合和优化产业结构，在深厚扎实的产业链基础下，粤海水产品在市场上脱颖而出，不仅在国内市场广受欢迎，也深受欧美、东南亚等国家消费者喜爱。

经过这几年的探索和布局，从今年开始，粤海水产正式以“粤海悦”品牌进行供港，这不仅是粤海在预制菜板块探索性发展的迈步，更是助推粤海全产业链布局的完善发展。

据悉，供往香港以及海外市场的预制菜，对原材料的要求极高。在进入香港前，这些食品必须经过内地检验检疫部门的严格审核。叶国栋告诉笔者，这么多年的供港经验可以归纳为四个字——全产业链。一方面，从终端原材料、加工、物流、销售全链覆盖的体系；另一方面，每一条鱼、每一块鱼肉都被严格监测，尤其是药残检测，从原材料入库开始到出关，就要进行不下3次检测，以保证各环节牢牢守住品控关，保证食品安全。

“供港之路对我们粤海水产而言，不仅拓宽了我们的消费市场，也起到了带动全产业链发展的作用。特别是在金鲳鱼板块，我们与养殖户合作，他们提供基地和养殖管理，我们提供饲料，以及技术服务，为养殖户保驾护航。”梁建强如是说道。（文/腾氏水产商务网 彭可欣 陈观凤 ）