以“匠技和”至“酿造美”，五粮液持续助力人才建设、擦亮川酒振兴底色五粮液

锻造川酒振兴的人才力量

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

人才是支撑中国制造、中国创造的重要力量。白酒产业高质量发展离不开一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的宏大产业工人队伍，川酒产业的基业长青亦是如此。

9月12日-14日，2023年四川省白酒行业酒体设计职业技能竞赛暨首届中国白酒酒体设计大赛四川省选拔赛在宜宾圆满举行。

据悉，大赛由四川省总工会指导，四川省财贸轻化纺工会、四川中国白酒金三角酒业协会共同主办，宜宾五粮液(159.710, -2.29, -1.41%)股份有限公司承办，旨在聚焦川酒行业发展需求，通过开展白酒职业技能竞赛，服务川酒发展大局，将进一步为四川白酒、中国白酒综合实力的提升贡献力量。

据悉，本次大赛是继2016年四川省白酒行业品评职业技能竞赛后，协会在省总工会指导下，与省财贸轻化纺工会联合举办的第8次省级白酒行业职业技能竞赛。

四川中国白酒金三角酒业协会第二届理事会理事长，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在大赛开幕式上表示，“川酒甲天下”的底色在于人才之兴，在于未雨绸缪。截至2022年，四川省白酒产业技能型人才发展至近10万人，中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师已超百人，拥有国家级白酒评委92名，约占全国五分之一，省级白酒尝评委员435名、省级酒体设计委员126名、高级品酒师1.1万余名、高级酿酒师1.5万余名。正是他们，让四川白酒以一己之力撑起了中国白酒的半壁江山。

“要充分激发川酒技术人才的积极性、主动性、创造性，持续做好川酒品质‘甲天下’的人才保障。”曾从钦强调。

酒业家了解到，大赛吸引了来自全省各大产区、酒企170余名选手报名参赛。竞赛内容包括感官品评和酒体设计两部分，最终大赛浓香组的前20名选手、酱香组的前5名选手，将代表四川省参加首届中国白酒酒体设计大赛决赛。

当下白酒产业已经进入向优势品牌、优势企业、优势产区集中的发展阶段，结构性繁荣和挤压式增长成为主旋律，白酒酒体设计日益成为适应白酒市场需求和创新白酒酿造技艺的重要组成部分。在此背景下，这一大赛意义非凡。

“本次大赛既是对宜宾白酒产业发展的肯定，也是对宜宾职业技能人才工作的巨大鼓舞和支持。既有名家大师又有能人巧匠，必将推动更多青年朋友了解白酒文化、投身白酒传承、促进白酒创新，必将为酒类企业提供更加广阔的合作平台，开创发展共赢的崭新局面。”宜宾市人民政府副市长、宜宾高新区党工委书记薛庆表示，希望五粮液充分发挥“中国酒王”的行业龙头地位，坚持品质为基、文化铸魂、守正创新，切实把大赛办出知名度、美誉度、影响力。

四川省总工会二级巡视员杨波认为，大赛不仅为各参赛选手提供了一个相互学习技能的平台，为引领“川酒”发展的各企业、协会提供了一个相互交流的平台，还是优中选优代表四川出征今年首届中国白酒酒体设计大赛决赛的选拔平台。为此，杨波提出三点希望：一是行业从业人员大力弘扬敬业、精益、专注、创新的工匠精神；二是广大川酒行业企业积极传承川酒文化，进一步打响做亮川酒品牌；三是各级工会和行业协会优化服务，为川酒产业发展提供有力保障。

可以看到的是，不管是协会，还是五粮液，都在推动产业发展、加强行业自律、推进标准化建设、开展高技能人才培养、传播川酒文化等方面充分发挥作用，推动特色产品、集群品牌、文化技艺“走出去”，全面提升四川白酒的竞争力和影响力，为助力川酒全国化、全球化做出新的贡献。

回顾历史，川酒的地位和贡献不言而喻。特别是上世纪50年代，现代勾调技术发源于四川、发展于四川、推广向全国，为中国白酒稳定产品品质、实现规模化生产、满足市场需求奠定了划时代的技术基础。今天，尝评勾调和酒体设计已经成为白酒企业工艺流程中的重要枢纽，是每一个酒企赖以生存的核心环节。作为川酒龙头企业，五粮液为此做出了突出贡献。

“五粮液将践行‘守正创新、和美与共’的发展理念。始终守工艺之正、创工法之新；守品质之正、创品牌之新；守文化之正、创市场之新，以‘天地和’至‘生态美’、以‘匠技和’至‘酿造美’、以‘时序和’至‘酒体美’、以‘人文和’至‘市场美’、以‘产区和’至‘行业美’，为持续提升四川白酒、中国白酒的综合实力贡献力量。”五粮液股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理蒋文格表示。

实际上，五粮液的品质内核是中国式和美的哲学集成与管理工程。通过构筑“从一粒种子到一滴美酒”的全产业链一体化质量管理模式，不断满足消费者对美酒好酒的需求、对美好生活的向往。

据了解，五粮液云集了中国白酒业数量庞大、经验丰富的制曲、酿酒、勾调师，他们坚守匠心、精炼匠技、付诸匠行、铸造匠魂，择一事、终一生：酿造至臻美酒，不断筑牢五粮液的品质根基，让“大国浓香”不断攀登中国白酒品质巅峰。

中国白酒浩如繁星、美美与共。有理由相信，在政府、协会的指导、支持下，在五粮液等企业的努力下，川酒将进一步巩固人才优势、品质优势，持续厚植高质量发展的动能。