扣肉的家常做法步骤，简单又美味你确定不来试试吗？(扣肉的家常做法步骤，口感鲜嫩多汁，简单又美味)

扣肉的家常做法步骤，扣肉是一道经典的家常菜，不仅简单易学，而且口感美味。今天我就来为大家分享一下扣肉的家常做法步骤，让你也能轻松做出美味的扣肉来。

扣肉的家常做法步骤

准备食材

首先我们需要准备好以下食材：

1、五花肉500克

2、老抽适量

3、生抽适量

4、料酒适量

5、生姜适量

6、大葱适量

7、白糖适量

8、盐适量

9、水适量

10、蒜头适量

步骤一：腌制五花肉

1. 将五花肉洗净，切成宽约1.5厘米的块。

2. 将五花肉块放入容器中，倒入适量的老抽、生抽、料酒，加入腌制至少30分钟。

步骤二：焯水处理

1. 取一锅水烧开，将五花肉块放入水中煮3分钟，焯水去腥。

2. 捞出焯水的五花肉块，用清水冲洗干净备用。

步骤三：炖煮扣肉

1. 取一个炖锅，放入少量食用油，将生姜和大葱爆炒出香味。

2. 将焯水的五花肉块放入炖锅中，加入适量的料酒、白糖、盐，再加入足够的水。

3. 将炖锅放在火上煮开，然后转小火慢慢炖煮至肉熟烂即可。

步骤四：浇汁上色

1. 取一小锅，加入适量的清水、生抽和白糖煮开，调成酱色汁备用。

2. 将炖好的五花肉块捞出，放入热水中焯水煮熟，再将浇汁挂在五花肉块上，使扣肉上色。

步骤五：上桌享用

1. 将炖煮好的扣肉切成适当大小的块，摆在盘中。

2. 另起锅烧热食用油，放入蒜头炒香，浇在扣肉上面即可。

扣肉的家常做法步骤，这样，一道美味的扣肉就做好了！口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，相信你一定会爱上它的。