从唐庄3个“难而正确的抉择”，看跨界标杆的生长路径酱酒

唐庄意在百年基业

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

9月9日，唐庄合肥品鉴中心盛大开业，开业当天喜报，销售额达1380万元。“唐庄酒业已经成长为一个跨界整合的标杆样本。”

今年3月，唐庄老酒贵阳品鉴馆开业当天单日单店销售额破1240万元；6月，唐庄老酒河南销售公司正式开业，开业销售达2359万元；7月，陕西某本土企业与唐庄陕西运营中心认购唐庄535酒与唐庄五星酒各一吨……进入到2023年，唐庄酒业各地市场捷报频传，在酱酒调整周期逆势而上。

日月之行，若出其中，星汉灿烂，若出其里。所有的成功往往来源于拥有着银河般宽广的思维和胸怀，将时间的维度拉长，唐庄酒业在近三年的发展中，正是立足于仰望星空的情怀，躬身入局，做了3个“难而正确的抉择”，进而在酱酒的调整周期积蓄力量，实现后发赶超。

“酿酒自有其规律，要酿造高品质的白酒，一定是重资产形式投入进去，并且要不计价格地去选料，不计成本地去用工，不计岁月地去酿造，不间断地培育微生物环境。”这是中国酒业协会理事长宋书玉在公开场合说过的一句话，也指出了众多白酒企业的成功内核。

纵观中国名酒企业，无一不是将白酒视为重资产、长投入、长回报的“时间产业”，在“时与势”中勇担使命、在“稳与进”中拓展空间。唐庄酒业也深知这一道理。

唐庄集团董事长胡兴国曾公开表示，唐庄酒业意在百年基业，会坚定不移地朝着既定目标迈进。“如果只看眼前，唐庄选择的可能仅仅是一个赚点小钱的生意，若是放眼未来，我们选择的一定是一项可以传代的事业。”胡兴国如是说。

也因此，与其他的跨界企业不同，唐庄酒业并没有选择赚快钱，而是选择扎根茅台镇。为酿造出高品质酱酒，唐庄酒业先后考察了100多家仁怀当地酒厂，收购了大批量陈年坤沙基酒，并从2021年开始高品质坤沙基酒的酿造之路。而在2022年，唐庄酒业又以6亿美金的总投资建设唐庄老酒基地，这一基地具备年产8000吨高品质大曲坤沙基酒的生产能力及50000吨容量的贮酒能力。

目前，唐庄酒业基地建设作为2023年贵州省级重点项目，在“保质量、赶工期、抢进度”中有效推进。其中，7500吨一期项目已完成60%，制酒制曲车间已完成80%，制曲车间现已启动生产；制酒车间将在国庆后，紧跟重阳下沙节点陆续投产运营。

重资产建厂，是公司长期发展壮大的基石。正是对基础设施的完善，让唐庄酒业的未来发展没有后顾之忧。

多投入、多创新、多半度。这也是唐庄酒业“弯道超车”的一大关键。

对于酱酒新势力而言，精准的市场定位可能还不够，还需要重视品类创新，以期开辟新的赛道，并让自己成为新赛道的引领者。与传统酱香酒普遍53度相比，53.5度的唐庄535正是唐庄酒业品质创新的有力证明，也是唐庄酒业切割出的酱酒新细分市场。

53.5度，是以时间和品质来界定的新标准。它不是发明，而是唐庄酒业用最原始的感受来发现的。因为在酱酒的七次取酒中，每轮次所取到的酒体存在较大差别，因为酱酒工艺周期原因，大家公认的3、4、5轮次的酒，是这7轮次中的黄金轮次。而唐庄酒业从中选取更多黄金轮次中的第三轮次的优级酒作为勾调基酒，最大程度的保留了第三轮次酒的酱香突出、尾净醇和的优点，也正是这种对复杂工序的严格要求，才让每一滴唐庄酒回味更加香醇。

在12987工艺的基础之上，细分酒企行业标准的53.5°；以高半度的产品品质创新入市，为一下个十年探索一条更具成长性的细分赛道。唐庄酒业在坚守与创新中，不断突破高端酱酒边界。酒业家了解到，因为质量过硬，唐庄535在2023年国际葡萄酒与烈酒大赛评选中斩获金奖的同时，一举拿下了95分的高分荣誉。

近两年，酱酒开始进入到调整周期，而这恰好是唐庄酒业向全国化市场迈进的关键时期。这时的唐庄酒业，完全可以为了业绩向客户压货。但唐庄酒业并没有这么做，而是持续深耕渠道建设，不仅拉开全面服商、深耕市场的序幕，同时也在模式上进行创新，推动品牌的更高质量发展。

从2022年的S2B2C的共赢服务体系，即以C端消费促B端代理，输出真正的扶商强政策，到2023年的“12963”系统，即12个基石客户、9个品鉴顾问、6个合伙人以及3个大宗团购，运营维度则提供终端开业支持、形象设计支持、终端动销支持、拓客运营支持、渠道推广支持、培训提升支持、盈利规划支持、营销服务支持等八大扶持，唐庄酒业以实实在在的措施为客户提供了有力帮助，且持续强化“厂商同心、长期共赢”的厂商消费者新生态，真正构建了利益共同体、命运共同体，最终让客户有钱赚、赚大钱。

“唐庄要实实在在交朋友”，“唐庄模式”背后，是以唐庄酒业品鉴馆作为动销及裂变的载体，为客户提供全方位、保姆式、定制式、一站式的“整店输出服务”。有经销商认为，唐庄酒业品鉴馆开业屡破千万不是偶然，而是必然，因为唐庄酒业从各个方面考虑到市场、经销商与消费者需求。从唐庄的发展来看，明显能感受到公司稳健向前发展的势头，也坚定了跟品牌走下去的决心。

重资产投入，拥有长期主义的底气；极致的产品主义，切入细分市场；不追求短期得失，全方面赋能经销商。有理由相信，坚持做“难而正确的抉择”的唐庄酒业，将拥有穿越周期的底气。