椒原产热带雨林，适于在高温潮湿、静风环境中生长，怕冷、怕旱、怕渍、怕风，对生长环境具有较高的要求。受地理气候条件的限制，海南是我国最适宜大规模种植胡椒的地方。特别是白胡椒，中国约占世界总产量的1/3，海南是全球白胡椒的主要产地，白胡椒种植可谓得天独厚。
近年来，在省委省政府、省农业农村厅等相关领导的关心指导下，海南胡椒产业的发展规划长远，措施也更接地气。但由于国内外的百姓普遍只知道海南盛产椰子，有槟榔、咖啡、热带水果，但对海南胡椒知之较少，产量优势、品质优势没有充分发挥。
如何做大海南胡椒产业，南国集团刘汉惜董事长从做好海南胡椒产业布局、提升海南胡椒价值、打造海南胡椒品牌等三方面谈了自己的见解。他表示，海南胡椒要走自己的区域化、个性化品牌发展之路，加大宣传，让消费者认识到“世界胡椒在中国，中国胡椒看海南”，从而使海南胡椒走出海南，走进厨房、走向餐桌。
由南国健康公司开发的冻干青胡椒也在本届论坛上亮相，它采用低温脱水冻干技术生产，色泽青翠，椒香浓郁，粉质细腻。从外观到口感，都有异于市面上常见的白胡椒。未来，南国健康公司也将深挖胡椒价值，提升深加工能力，开发药食同源的产品，延长产业链条，提高产品附加值，为实现海南胡椒产业的可持续发展加油助力。
（陈 雷）
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