新华财经北京9月7日电（张保贺） 伴随北半球马铃薯主产区新产季陆续开启，新华·中国（定西）马铃薯产业指数成功运行至第5个年度。新华指数农业市场研究中心监测显示，美国马铃薯生产规模持续缩减，薯制品由净出口转为净进口；欧盟则受制于地缘政治及能源危机影响，薯制品出口缩量；我国马铃薯则继续在销售细分上演进，尤其薯制品外销扩容加速了国内马铃薯行业转型升级。
2022/2023年度全球鲜食商品薯批发市场价格大幅攀升，欧盟年度均价上涨30.34%，美国上涨20.24%；我国亦上涨了11.42%。其中，定西马铃薯全产业链产品的产地价格亦是稳步上涨。其中，原原种和一级种生产规模增加，价格上涨缓慢；商品薯价格一开始就是高企，体量较大的兼用商品薯价格亦是后来居上；国内薯制品市场则是供需两弱，价格阶梯式上涨。综合来看，定西鲜食商品薯分类分级销售意识提升，促进了种植户增收；定西种薯主流品种向多用型或专用型方向延展，在品级上则是一级种薯订单增量；定西初级薯制品加工企业开拓国际空缺市场并实现外贸零突破，同期流转土地规模增加，为薯制品加工产业快速发展打下基础。
究其背后深层次原因，薯制品外销扩容成为带动我国马铃薯行业转型发展的关键，也将深刻影响全球薯制品供求市场格局。其中，我国薯条占据了欧美退出的东亚、东南亚市场；马铃薯淀粉拓展至地中海区域。国内资讯显示，近两年国内薯条薯片企业发展迅速，尤其欧美外企最初生产地的坝上地区，同期带动了我国头部种薯企业加快布局全国马铃薯主产区。
我国马铃薯行业呈现出高质量发展趋势。一是，头部企业在全国马铃薯主产区协助构建种薯繁育体系，迫使传统育种基地向专业化发展；二是，相对低价的商品薯正处消费升级机遇期，产销两地向细分市场突破，尤其产地着重复壮粉质商品薯；三是，定西宽粉等大单品崛起，催促薯制品企业向技术集中型、集团化等方向演进。
国际资讯显示，2023年全球马铃薯三大主产区种植规模均略有增加但方向不同，欧美地区向鲜食商品薯倾斜而我国向加工薯倾斜。结合我国薯制品产业扩产扩容、鲜食商品薯分类分级重塑、种薯生产格局调整等将加速我国马铃薯行业资源集聚。综合来看，我国马铃薯加工产业仍处于快速发展阶段，有望进一步填补国际空缺市场，进而带动我国马铃薯行业从数量向质量的转变。
在国内马铃薯行业转型发展的关键期，新华指数将着重构建全球马铃薯信息发布中心，持续创建东北、西北区域指数信息产品，联动欧美、中亚等热点区域信息流采集，加快全球马铃薯行业信息交互。期间，着重把握国内马铃薯行业转型发展脉搏，协同促进我国马铃薯行业高质量发展。（完）
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