瞄准消费新场景 厨房空间迎焕新机遇京东

本报记者 刘旺 北京报道

在家庭场景当中，厨房，不仅承载了一日三餐的重任，更盛装了一个家庭对于美好生活的无限向往。

《中国经营报》记者注意到，厨房是一个品类覆盖极广的场景，从烹饪食材、调味料等快消品，到刀具、厨具等产品，再到橱柜、冰箱、洗碗机等大件消费品，涵盖了大多数家庭消费的刚需品类。可以说，家庭消费占比的很大一部分，最终都投入到了厨房场景当中。

而根据相关调研，由于中国家庭厨房面积普遍较为狭小，一体化套装以及各类集成式、嵌入式产品受到青睐。因此，匹配上述消费趋势，成为厨房这一消费场景的发展新机遇。

据了解，在此背景下，近日京东开始整合行业力量，围绕中国家庭厨房空间的新升级趋势，组建厨房联盟，整合百万单品打造厨房全品类商品矩阵，推动厨房局改标准体系建设，试图以“环保+定价+服务”三位一体提升消费者体验。

瞄准厨房消费新场景

近年来，不少热门行业都与厨房消费场景紧密相关，从最早的厨房小家电，到后来的调味品行业，再到近年持续火热的预制菜、上门做饭。可以看到，这些品类已经覆盖了厨房场景的方方面面，而这都是基于当代厨房呈现出的消费新场景。

例如，近年来“社交厨房”火热，满足人们对烹饪健康化、品质化、便捷化的需求，并且用美食拉近人与人之间的距离，改变了此前“吃饭十分钟，做饭一小时”社交性缺失的场景。在这个不断变化的消费时代，厨房不再仅仅是烹饪的地方，更成为家庭生活的重要场所之一。厨房的功能已经逐渐扩展，从简单的烹饪到社交、健康、环保等多个方面。因此，厨房消费也呈现出多元化、个性化的趋势。

但一个明显的问题是，现阶段中国家庭的厨房面积普遍较为狭小，因此，各类集成式、嵌入式产品受到更多青睐。京东近一年来的厨房相关品类数据也佐证了上述结论：“集成”“厨房空间”的搜索量同比增长了457%，购买橱柜品类同时购买厨房电器的用户占比57%，越来越多的消费者倾向于家装家电一站式购买。

这反映出厨房空间有着巨大的焕新消费潜力。

要知道，在以往，厨房场景已经带动了不少消费行业的发展。例如，消费者对方便、高品质的食材和烹饪服务的需求在增加，使得生鲜配送服务迎来了很大的发展机遇；再如，随着科技的发展，智能厨房设备持续受到欢迎，消费者对能够提高烹饪效率、节省能源的智能厨房设备表现出浓厚的兴趣，这让智能烤箱、智能炉灶等设备销量获得增长。

实际上，商务部等13部门联合印发的《关于促进家居消费若干措施的通知》中就明确鼓励企业“开展家居焕新促消费活动”，促进家居消费提档升级。

中华全国工商业联合会家居装饰业协会副秘书长谢鑫表示，存量房正在改变家政业态和发展赛道，需要积极转变家装经营模式、产品开发模式、服务模式，重复释放局改需求的巨大潜力。

提升厨房新生活

如何在有限的空间内打造功能齐全、舒适宜人的厨房成为一个挑战。

据了解，京东联合了涉及厨房领域的百大品牌组建了京东厨房品牌联盟，致力于打造更匹配中国家庭需求的橱柜厨电一体化套餐和厨房局改一体化解决方案。据相关负责人介绍，京东将依托数智化技术能力，为品牌提供精准化营销获客等多方支持，共同拓展厨房局改市场新增量。

据介绍，围绕中国家庭对于厨房空间的新诉求，京东基于对商品能力、套餐能力、设计能力及服务能力的全面升级与整合，打造出满足多元化、集成化需求的一站式厨房焕新选择。通过供应链整合，目前已形成了厨房全品类商品矩阵，可完整满足厨房空间的社交、净洗、烹饪、收纳等四大系统功能区的商品需求。

在此基础上，一方面联合品牌推出更多精准匹配用户需求的趋势新品，一方面贴合集成化消费趋势，打造适配不同户型需求的橱柜厨电一体化套餐，带来一次购买、一站式安装的省心体验。

京东零售相关负责人介绍，依据京东的消费者评价数据分析，品质、价格和服务是用户购买厨房品类的TOP3痛点。对此，京东推动“环保+定价+服务”三位一体标准化体系建设，让消费者用得更放心、买得更省钱、装得更省心。除了三大服务保障，环保标准将进一步明确国标与绿色认证，同时积极推动京东绿色建材下乡；定价标准则重点针对定制橱柜品类，联合品牌规范报价体系。

总的来说，厨房消费领域蕴含着巨大的发展潜力。随着人们生活方式的变化，对于厨房的需求也在不断演变。从社交厨房到智能厨房，从健康饮食到环保意识，厨房消费呈现出多元化、个性化的趋势。这个充满活力的领域，正等待着更多创新和机遇的到来。

（编辑：于海霞 校对：张国刚）