深扒酱香拿铁背后供应链，瑞幸茅台双赢绝非偶然瑞幸

瑞幸与茅台推出的“酱香拿铁”，在一日之内“血洗”各大社交媒体，已是不争的事实。9月5日，瑞幸发布喜报，宣布单品首日销售542+万杯，销售额超过1亿元。

与以往供应商低调居于品牌幕后的操作不同，很快，本次茅台口味原料的供应商“高调现身”，并发布了一篇承诺函：

该承诺函显示，宁夏塞尚乳业有限公司就瑞幸咖啡及其关联公司做出承诺，瑞幸采购的“ 白酒 风味厚奶(配制型含乳饮料)所有白酒原料均为真实的53度飞天茅台白酒，并允许瑞幸咖啡使用其采购的产品对外宣传。

如果说酱香拿铁的“爆火”是精准穿透了时代背景下消费者的心理，那全国狂销542+万杯的成绩，则要归功于其“可怕”的供应链实力。

其实，酱香拿铁供应链并不复杂。新食新语发现，它们大多来源于瑞幸已长期稳定合作的供应商。本次，新食新语带您一起揭开瑞幸供应链的“公开的秘密”。

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“飞天茅台”白酒风味厚奶——塞尚乳业

塞尚乳业董事长闫建国在接受媒体采访时表示，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台用于生产厚奶，工厂派人“盯着一瓶瓶加进原料中”，最后还将瓶子集体运走。瑞幸也发布相关视频，证明了这一点。

资料显示，塞尚乳业成立于2010年3月，注册资金2.82亿元，是一家集牧草种植、奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的现代化乳品深加工企业。塞尚乳业先后成为味全食品、 安琪酵母(33.730, 0.21, 0.63%) 、伊利乳业等乳制品、烘焙企业供应商。2020年，塞尚乳业通过液体蛋白深加工工艺，创新制造出“厚乳”系列产品，并成功与当前头部咖啡、奶茶品牌共同研发新品，开创新的饮品口味风格。

从2016年到2022年7月，塞尚乳业先后完成6轮融资，参投机构包括雀巢、博裕资本、头头是道、为来资本、番茄资本等知名业内企业和投资机构。

窄门餐眼数据显示，塞尚乳业目前已“拿下”多个新茶饮和烘焙头部品牌，是瑞幸咖啡、 星巴克 、书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦、CoCo都可、喜茶、霸王茶姬、挪瓦咖啡、好利来等48家饮品、烘焙、餐饮品牌供应商。

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包装袋及物料——潘虎设计实验室

本次“红蓝配”的联名产品外包装设及物料背后的设计公司，与2022年瑞幸和椰树联名过的爆款“椰云拿铁”相同，来自潘虎设计实验室。

潘虎设计实验室成立于2012年，致力于通过包装设计连接用户与众多头部消费品品牌。其官网显示，在酒水饮料领域，除了还曾与瑞幸推出过刷屏的“瑞幸x椰树”联名包装外，更曾为 青岛 啤酒 、雪花啤酒、汾酒、东鹏特饮、今麦郎凉白开等品牌设计包装。

这家设计实验室的创始人潘虎在接受界面新闻采访时表示，设计是瑞幸与茅台联名的内容输出，最重要是要降低视觉压力、理解上的压力，以最快速的方式将信息传递给消费者。因此要摈弃一些炫技的东西，保持克制。

在他看来，调动消费者的情绪价值，让他们愿意在社交网络上二次创作，才能实现最大化的传播。

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“瑞幸”记咖啡豆——供应商来自全球

为了保障全国门店稳定且高品质的供应，瑞幸不断挖掘着世界范围内的宝藏咖啡豆。公开资料显示，数年时间里，瑞幸已将咖啡豆的采购拓展至埃塞俄比亚、哥伦比亚、危地马拉、云南、巴西等众多知名产区。

在2020/2021产季，瑞幸完成了1000吨云南精品咖啡豆的采购，并定制了SOE云南普洱和SOE云南红蜜系列“小黑杯”;埃塞古吉罕贝拉产区的“SOE花魁”更是通过品牌深度定制，成为现象级爆款。

2021年，瑞幸咖啡与合作伙伴签署在埃塞采购精品咖啡豆战略合作框架。2022年，瑞幸咖啡仅在埃塞采购生豆总量达到1.7万吨，其中精品咖啡豆达到4000吨。

2022年9月，瑞幸与中国500强企业——厦门 建发股份(10.570, -0.34, -3.12%) 、亚洲最大的咖啡生豆贸易商——三井物产和世界第二大咖啡贸易商——瑞士ECOM集团，共同签署了在巴西采购咖啡豆的合作意向书。

同年11月，在瑞幸与东浩兰生集团共同签署了在印度尼西亚采购高品质咖啡豆的合作意向书。

对咖啡品质的源头追求，也让瑞幸成功摆脱了早期“不好喝”的消费者口碑。

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结语

近年来，新茶饮品牌联名层出不穷，甚至有“无联名，不上新”之趋势，然而像瑞幸x茅台却掀起了现象级的消费与传播“狂潮”者，属实不多。从供应链的角度来看，其核心在于在已高度标准化、稳定强韧的供应链基础上“加花”。当供应链的强大实力足以让新品触达到几乎每一个人，产品创新的火花，才有可能瞬间燎原。