来源：中国酒业协会
2023第六届（CIBC）中国国际啤酒技术高峰论坛
首届（青岛）食品生物制造创新国际峰会
为加强国内外啤酒技术的交流与合作，促进啤酒行业的健康持续发展，提高我国啤酒产业科研技术水平，推动产学研技术合作，加强啤酒产业上下游技术联动与应用，由中国酒业协会与中国食品发酵工业研究院、啤酒生物发酵工程国家重点实验室、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、德国柏林啤酒酿造学院、美国酿造化学家协会等单位共同举办的“2023第六届（CIBC）中国国际啤酒技术高峰论坛、首届（青岛）食品生物制造创新国际峰会”将于2023年9月13日-14日在山东省青岛市举行。
01
论坛信息
information
报到时间
2023年9月12日
论坛时间
2023年9月13日-14日
论坛地点
青岛海天金融中心酒店
酒店地址
青岛市崂山区仙霞岭路29号
论坛主题
共美好 创未来
02
组织机构
Organization
主办单位
中国酒业协会
中国食品发酵工业研究院
啤酒生物发酵工程国家重点实验室
国家酒类品质与安全国际联合研究中心
德国柏林啤酒酿造学院
美国酿造化学家协会
承办单位
青岛啤酒股份有限公司
支持单位
江南大学、英国诺丁汉大学、比利时鲁汶大学、德国慕尼黑工业大学、德国柏林工业大学等（排名不分先后）
03
专家阵容
Expert lineup
13日上午 主论坛
李培根 中国工程院院士、华中科技大学教授
李培根 中国工程院院士、华中科技大学教授
报告题目：智能制造驱动未来产业发展
孙宝国 中国工程院院士 北京工商大学原校长
孙宝国 教授，中国工程院院士、中国化工学会会士、中国食品科学技术学会会士，十四届全国政协委员，香料和食品风味化学专家，现任中国食品科学技术学会理事长。
报告题目：中国食品产业发展趋势
陈坚 中国工程院院士 江南大学原校长
陈坚 中国工程院院士、江南大学原校长 教授
报告题目：立足生物制造，发展未来食品
李景虹 中国科学院院士 新基石研究员 清华大学教授
李景虹 中国科学院院士、新基石研究员、清华大学化学系教授，化学系学术委员会主任，清华大学分析中心主任，中国分析测试协会高校分析委员会主任，高校分析测试委员会理事长。第十二、十三、十四届全国政协委员。
报告题目：面向生命健康的生物分析化学
何勇 中国酒业协会秘书长
何勇 中国酒业协会秘书长
报告题目：中国啤酒产业发展趋势及展望
（更多专家报告更新中…）
13日 下午 “产品与消费”分论坛
Sylvie Van Zandycke
美国酿造化学家协会（ASBC）主席 教授
报告题目：Brewing yeasts - what does the future hold?/酿造酵母——未来会怎样?
王德良
中国食品发酵工业研究院首席专家 教授
报告题目：新仪器分析在啤酒香气的剖析和感知协同机制的应用研究
董 菲
京东消费及产业发展研究院高级研究员
报告题目：2023啤酒消费趋势报告
Josef Fontaine
德国柏林啤酒酿造学院（VLB）院长 教授
报告题目：European new product development and new trend of brewing technology/欧洲酒类新产品开发及新技术趋势
钟俊辉
华润雪花啤酒（中国）有限公司技术研究院院长
报告题目：华润雪花绽放东方美学˙啤酒新世界下的产品研发布局及未来展望
Brian Gibson
柏林工业大学酿酒与饮品技术系负责人 教授
报告题目：Innovations in fermentation: novel yeasts for novel products/创新发酵：新酵母创造新产品
彭 玮
中央美术学院 青年艺术100联合创始人
报告题目：啤酒包装美学设计：啤酒的内外兼修之道
（更多专家报告更新中…）
13日 下午 “生态与可持续发展”分论坛
赵 凯
中国循环经济协会常务副会长
报告题目：循环经济助力啤酒行业绿色发展
周 遇
百威投资（中国）有限公司ZBS酒厂支持高级技术总监
报告题目：智慧酒厂 + 零碳供应链
魏庆芃
清华大学建筑节能研究中心副主任、副教授
报告题目：啤酒行业全产业链、全生态链零碳中和转型路径
涂京霞
广州珠江啤酒股份有限公司总工程师
报告题目：啤酒企业绿色低碳高质量发展的探索
柳学信
首都经济贸易大学工商管理学院院长
报告题目：解读啤酒行业ESG
Nigel Davies
Maltdoctor Ltd. 创始人 WDSC副主席
报告题目：Environmental social governance to positively influence our brewing business and supply chain/环境社会治理对酿酒业及供应链的积极影响
潘永刚
罗戈研究院院长
报告题目：商流升级驱动智能供应链发展
（更多专家报告更新中…）
14日 上午 “酿造科学与技术创新” 分论坛
尹象胜
Rahr （前ASBC主席）酿造科研和创新总监
报告题目：Critical Malt Quality Attributes and their Impacts to Beer Flavor Stability麦芽的关键质量特性及其对啤酒风味稳定性的影响
尹 花
青岛啤酒股份有限公司研发中心主任
报告题目：基于系统生物学的工业酵母高效选育技术及性能研究
李 崎
江南大学生物工程学院教授
报告题目：拉格酵母絮凝方法的评价及影响絮凝的因素分析
Jan Steensels
鲁汶大学研究员
报告题目：The past and future of beer yeast/啤酒酵母的过去与未来
李宜珅
诺丁汉大学发酵与生物能源系
报告题目：Chemical analysis applied for beer flavour research/分析化学技术对啤酒风味的研究进展
宋玉梅
北京燕京啤酒股份有限公司总工程师
报告题目：啤酒麦芽香特征风味物质识别及合成机制研究
江 伟
中国食品发酵工业研究院酿酒部中心主任 教授
报告题目：感官智能分析技术(电子鼻)在啤酒品质评价中的数字化研究与应用
（更多专家报告更新中…）
14日 上午 “工坊与新业态” 分论坛
元 月
中国酒业协会啤酒分会秘书长
报告题目：中国工坊啤酒行业报告
徐 楠
青岛啤酒股份有限公司副总裁 制造中心总裁 总酿酒师
报告题目：120年的守正创新：质量传承、产品创新及新业态版图
郝 毅
北京科复时代科技有限公司董事长
报告题目：科技赋能啤酒行业未来发展
Lauren Zeidler
Ballastpoint公司副总裁 候任ASBC主席
报告题目：North American craft beer perspective/北美精酿啤酒现状及进展
Michiel Schreurs
鲁汶大学高级研究员
报告题目：Using Artificial Intelligence to link the chemistry of beer with the sensorial perception/利用人工智能将啤酒的化学成分与感官感知联系起来
（更多专家报告更新中…）
04
日程安排
Schedule
论坛语言
中文和英文，同声传译
日程安排
地点：青岛海天金融中心酒店大堂
08:30-12:30 主论坛
地点：青岛海天金融中心酒店宴会厅
14:00-17:30 分论坛1：产品与消费
地点：青岛海天金融中心酒店 宴会厅1+2
14:00-17:30 分论坛2：生态与可持续发展
地点：青岛海天金融中心酒店 宴会厅3
08:30-12:00 分论坛3：酿造科学与技术创新
地点：青岛海天金融中心酒店 宴会厅1+2
08:30-12:00 分论坛4：工坊与新业态
地点：青岛海天金融中心酒店 宴会厅3
下午，敬请期待。
（日程不断更新中，请随时关注ICAB官方微信公众号了解最新资讯！）
05
参会费用
Participation fees
费用说明
会议费2000元，食宿费用自理（会议酒店食宿费用1600元，单住另加900元）。
汇款信息
账户名称：中国食品发酵工业研究院有限公司
收款账号：11044301040001596
开户银行：中国农业银行北京展览中心支行
备注：个人汇款请备注开票单位（可简写），否则无法开票！
中国优秀啤酒供应商展示
会议同期举办“中国优秀啤酒供应商展示”等展览和体验活动，为保障活动健康有序进行，特进行赞助招商，展品范围包括啤酒原辅料、设备、分析检测仪器及品牌啤酒等，展示形式包括但不限于标准展位、视频展示共享展位、实物和资料展示、以及产品展示和品鉴体验等。详情请致电咨询！
06
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