真有飞天茅台吗？瑞幸和茅台联名款“酱香拿铁”是这么来的茅台

界面新闻记者 | 马越

界面新闻编辑 | 牙韩翔

“年轻人的第一杯茅台”来了。

虽然预热阶段已经吸引了不少讨论，在9月4日瑞幸和茅台联名的“酱香拿铁”上市时，这款产品再度刷爆社交网络。

从产品页面来看，“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台(1866.000, 14.95, 0.81%)酒，酒精度低于0.5%。零售价38元/杯，使用优惠券后预计19元/杯。按照瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一的说法，双方的战略合作花费了几个月时间，也经过了多轮严格的口味测试和优化调整。

它能够被引爆的关键原因多少出自茅台的品牌光环。

作为国民高端白酒的代表，茅台的消费群体更加商务与成熟，贵州茅台酒本身限量、被争抢且有溢价的产品，加之其公司高企的股价，共同塑造出茅台品牌一定的“奢侈品”属性。而人们通过不到20元的价格，便能够“尝”到茅台的味道，很难不被吸引——在今天被网友传播的内容中，就有一条为“满杯茅台去咖啡”。

而在刷屏之余，针对这次的酱香拿铁，很多人好奇的是——它到底含有多少茅台酒？以及他们这样说服自己“有一滴也是有”。

事实上，这杯咖啡并非由茅台酒直接调制而来，它的关键配方在于“白酒风味厚奶”。

界面新闻留意到，瑞幸门店在制作这款酱香拿铁使用的是“白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）”，其配料表中第10位即为“白酒”。这款厚奶的供应商为宁夏塞尚乳业。

社交网络上流传出的一份塞尚乳业承诺函显示，该公司承诺其提供的白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）添加白酒原料，所有白酒原料均为瑞幸咖啡才有的真实53度飞天茅台白酒。

塞尚乳业向界面新闻证实了这一份承诺函的真实性。

至于里面到底含有多少53度飞天茅台白酒，每杯产品中白酒的含量均值为多少？截止发稿瑞幸咖啡方面尚未回应界面新闻的问询请求。

在瑞幸咖啡对外公布的产品宣传信息中，则明确指出，“酱香拿铁使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5%。此外，该款饮品内含有酒精，酱香拿铁酒精含量低于0.5度，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。”

而从产品研发的角度上看，这款产品似乎是瑞幸复制其“爆款”模式的结果。

自2021年以来，瑞幸采用高SKU数、持续推新重点做爆（款）的产品策略，持续拉升业绩。自生椰拿铁爆红之后，瑞幸咖啡则沉迷类似爆款风味上的研发。

除了生椰拿铁之后，它还推出过厚乳拿铁；此外，瑞幸在2022年选择了与椰树联名，推出“椰云拿铁”——在操作层面，基本上都是在咖啡中加入配置型含乳饮料。

此前有接近瑞幸咖啡的人士曾经对界面新闻透露称，塞尚乳业是瑞幸的长期乳制品合作供应商，瑞幸此前的爆款“厚乳拿铁”使用的正是该公司的产品，用来实现口感醇厚的风味。

天眼查App显示，宁夏塞尚乳业有限公司成立于2010年3月，经营范围包括乳制品生产、食品生产、生鲜乳收购等。知产信息显示，该公司曾申请多枚“厚”“厚乳”“厚奶”相关商标，其中部分“厚”“塞尚厚乳”“厚乳醇华”商标已注册成功。

而至于产品外包装设计和视觉传播物料，界面新闻了解到，与2022年瑞幸和椰树联名过的爆款“椰云拿铁”相同，此次酱香拿铁的设计方也来自潘虎设计实验室。

“我们的设计是一个瑞幸与茅台联名的内容输出，最重要的一点其实是要降低视觉压力，或者说理解上的压力，以最快速的方式将信息传递给消费者。”这家设计实验室的创始人潘虎对界面新闻说，“因此要摈弃一些炫技的东西，保持克制很重要。”

在他看来，包括包装设计在内的联名创意，关键在于调动消费者的情绪价值，让他们愿意在社交网络上二次创作，才能实现最大化的传播。

有了稳定的供应体系，瑞幸咖啡推出这样联名产品的效率则会提升不少。

不过想要引爆，或许则需要茅台这样的品牌助阵。

某种程度上来说，瑞幸与茅台的联名与喜茶和FENDI的合作有相似之处。平价快消品“傍”上奢侈品或高端消费品牌开展营销，能够扩展目标市场的同时，也能提升品牌调性，最终达到塑造品牌形象的目的，而这也是一种成本较低的营销方式。

和大牌合作的营销，可以让平时受到预算限制而无法购买某品牌的消费者，买到有着大牌元素的产品，满足他们拥有某大牌物品的参与感。例如这次，你也可以花19元尝试带有茅台风味的咖啡。

产品获取的门槛不高，有助于让这样的联名营销事件变得更火——瑞幸与茅台的“酱香拿铁”在全国超过1万家门店同步上市，这样的网店布局加上社交网络上的传播，进一步加大了这次联名的声量。

对于茅台来说，这样广泛而接地气的合作也是它乐于促成的结果。

事实上，近些年的茅台不断进行年轻化尝试，试图抓住更年轻的消费群体。除了与瑞幸合作，它还先后与蒙牛联名，推出轻乳酱香冰淇淋、53度香草牛乳冰淇淋与青梅煮酒冰淇淋；与肯德基、必胜客联名，推出茅台冰淇淋酸奶冰淇淋、茅台冰淇淋榴莲比萨、茅台冰淇淋甘梅红薯条等跨界产品。