探访今麦郎凉白开智能化工厂，用科技传承饮水文化

传承中华饮水智慧,科技照护国人健康。身为熟水品类开创者,今麦郎凉白开为进一步推动熟水文化传承发展,近日举办了“好水知时节·探访今麦郎凉白开智能生产工厂”活动。中国中医科学院医学实验中心研究员、博士生导师、二十四节气与导引养生文化推广活动项目负责人代金刚及多家媒体记者,受邀参观中国北方著名食品工业聚集区,总占地约5.88平方公里的今麦郎河北总部基地。

参观嘉宾先后观摩了今麦郎总部印象馆及今麦郎饮品智能生产工厂,从中感受今麦郎近三十年来筚路蓝缕的创业历程与如今卓绝的发展成果;体验今麦郎饮品生产车间行业标杆级的全生产链条,集高产能、高质量于一体的智能化建设与悉心投入,见证中国好水背后的高科技硬核专利生产工艺。

从中国人的记忆中来,到中国人的生活中去

参观首站来到了今麦郎总部印象馆。据了解,今麦郎成立至今,已在全国多地建立了20多个生产基地,分布于18个省级行政区,提供20000余个就业岗位,为区域经济高质量发展做出卓越贡献。目前,今麦郎拥有国际生产线90多条,每小时最快可生产91000瓶饮用水,用生产硬实力打造世界品质、跑出世界速度。

今麦郎主要生产瓶装水、功能饮料、茶饮料、果味饮料及近水饮料等多类型产品,今麦郎饮品家族中,超级单品凉白开持续领跑行业。印象馆中陈列着凉白开自上市以来获得的多项荣誉成就:奠定凉白开行业地位的,由中国食品工业协会授予的“熟水品类开创者”称号;凉白开产品质量认定的iSEE全球食品创新银奖;认可凉白开十二时辰包装设计展现中国人间烟火气之美的2022年德国红点设计大奖……多维度体现这款超级单品为何可以做到蝉联四年熟水品类全国销量领先,以及为何可以成为中国代表性瓶装水品类。

代金刚在印象馆参观过程中,讲述了熟水凉白开受到国民乃至世界的认可缘由。他提到:“非遗项目二十四节气与导引养生法,与今麦郎凉白开展开了深度合作。古人有大智,二十四节气的自然变换规律离不开水,节气文化也离不开饮水文化,可以说是‘好水知时节’……从中医角度来说,生水性寒,熟水性温,熟水凉白开阴阳平衡,红外热成像等试验也表明,凉白开更适合人体环境,更好吸收。如今,《本草纲目》中记载的‘太和汤’已经远远不止停留在文化层面,今麦郎用熟水专利技术来推动当代人的高品质生活。这一瓶熟水凉白开,承载了很多。”

以现代科技与拳拳匠心,开传统熟水之现代生面

参观队伍紧接着走进了今麦郎饮品智能生产工厂。该厂总建筑面积为6万多平方米,是目前世界领先的智能化饮品生产车间。

无菌车间中一根根错综复杂的输水管道、一条条高速运转的产线,紧凑流畅地完成从水处理到打包运输所有步骤,给予参观队伍最直观的震撼。生产环节全方位采用智能化、数字化设备,仅在生产关键环节部署工人实时监控,确保了产品质量和生产安全的同时,实现生产效率最大化。

生产凉白开要经过前段水处理、UHT加热杀菌、无菌灌装,这三个主要环节。

前段水处理包含多重过滤阶段,在净化水的同时也能保留水中对人体有益的矿物质成分,口感更佳。

今麦郎创新凉白开生产专利,将UHT加热杀菌工艺应用于包装饮用水行业,经研发团队大量测试验证,最终得出125℃的杀菌温度,持温时间(5-15)s最为安全、高效,且节省能源。实验中得出,100℃不能在短时间内杀灭所有微生物,烧开后也无法长时间保存,且效率偏低,无法商业化量产。相比之下,125℃高温瞬间熟化几乎能迅速杀灭常见的细菌和病毒,即便难以消灭的铜绿假单细胞菌、大肠杆菌等都可以被杀灭。

UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成无菌冷却灌装,不与空气接触的无菌灌装环节满足了更高级别的饮水安全要求。

整体设备采用德国克朗斯熟水凉白开产线,造价超千万元,成本是普通水线的2倍。高投入之下,今麦郎依然坚持专线专产,只为保障凉白开产品品质,以安全、健康、便利等多重价值惠及消费者,满足健康消费升级新需求。

今麦郎印象馆中一句标语写道:“创新赢得未来,做难事必有所得。”

传承中国饮水文化,使其流淌当代血液是一件难事;快节奏生活的今天,大家烧水喝熟水是一件难事;生水品类霸占瓶装水市场,做熟水品类是一件难事;舶来瓶装水概念盛行,做中国人自己的水是一件难事。

千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。今麦郎凉白开一次又一次证明,不辱“千方百计打造极致产品,为消费者的美好生活带来快乐”的企业使命,于细微处咬定青山,于大道中破岩立根,走出一条中国人的自信之路。