用“工匠精神”做好国民营养品工匠精神

营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。

近日，圣元老君堂（青岛）生物科技有限公司总裁穆兆曦在接受《经济参考报》记者专访时表示，随着疫情后国民健康意识的提高，以增强免疫力为主要用途的营养品、中老年蛋白质营养品等产品将是热门产业赛道。与此同时，我国营养保健品市场已经迎来提质增效的时间窗口，要用“工匠精神”做好国民营养品。

相关报告显示，2023年我国大健康品类需求持续走高，刚需稳定。受益于国民健康意识提升，健康产业多个品类产品市场需求增长，维生素C、蛋白质粉、益生菌、辅酶等免疫类产品以及膳食营养补充剂等产品明显受益，线下渠道经营情况显现质的提升。

“我国健康营养产业发展前景巨大。我们研究发现，以增强免疫力为主要用途的营养品、中老年蛋白质营养品等产品将是热门的产业赛道。”穆兆曦介绍说。

“工匠精神”是一种严谨认真、精益求精、追求完美、勇于创新的精神。在穆兆曦看来，有良知的企业必须要用“科学、专业、严谨、实在”的标准生产优质的营养品，提升国民身体健康水平，做消费者真正需要的“好产品”。

什么是“好产品”？穆兆曦向记者表示，最为重要的一点就是要符合健康的标准。自从改革开放后，国民的健康意识越来越强。从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得营养”“吃得科学健康”，这种意识一直在与时俱进。

早在2017年7月，国务院办公厅印发《国民营养计划（2017-2030年）》明确指出，要以人民健康为中心，以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点，关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康，将营养融入所有健康政策，提高国民营养健康水平。

穆兆曦认为，健康营养企业的发展，必须要将“以人民健康为中心”这一理念贯彻到底。但与此同时，我们也要清醒地看到，在营养保健品市场发展的这些年，时至今日，这一市场在生机勃勃的同时，也不乏良莠不齐、泥沙俱下的行业乱象。主要体现在如下几个方面。

一是品类多而杂乱。比如，在某线上商城搜索“营养品”或者“保健品”，居然均出现超过89万种产品。在这繁杂的品类中，普通消费者在缺乏专业的营养知识情况下，很难做出科学理性的选择，只能根据“销量大”“好评多”来间接判断，但这很有可能是不良商家“刷”出来的，让消费者进入选择误区。

二是夸大产品实效。一些所谓“营养品”或“保健品”在产品介绍方面仍存在“模糊不清”“虚夸实效”的情况。更有甚者，将其比作“神药”。“营养品”或者“保健品”终究不是药，更无法取代药的功效。

三是价格混乱。以益生菌为例，据媒体报道，有益生菌代工行业的人士直言，某地益生菌代工厂，最大的特点就是“敢写、乱标、价格压得低”，益生菌的代工价格很低，零售价基本是出厂价三倍以上。以标注为某某堂的益生菌产品为例，拿货价为每盒20元，终端零售价格至少每盒100元。

出现上述乱象的根源在哪？穆兆曦总结了三点。

首先，广大消费者的认知能力不够。容易偏听偏信、以讹传讹。缺乏科学常识、缺乏思辨意识、缺乏甄选能力。

其次，无良企业的利益驱使。“营养品”或者“保健品”的价格通常比普通食品的价格高很多。为此，一些企业铤而走险。

再次，行业自律和监管有待提升。健康营养品的乱象仍然是困扰这个行业可持续发展的一道“硬伤”，光靠“3·15”消费者权益日的维权，是远远不够的。只有加强行业自律并严格监管，才能让无良企业“不敢越雷池半步”。

“令人欣慰的是，当前我国营养健康科普宣教活动正日益常态化。我相信，今后的市场，随着80后、90后、00后互联网用户成为消费的主力军，他们的科学常识、思辨意识以及口碑效应，会越来越强。伪劣产品就会无处藏身，而靠收‘智商税’、信息不对称来哄骗消费者的手段，将越来越没有市场。”穆兆曦说。

穆兆曦表示，只有以“工匠精神”做好国民营养品，返璞归真，回归到生命科学、人体营养的本质，才能从根本上促进行业的可持续发展，形成有序竞争的良好市场生态。