卤味制作方法，我认为只要按照配方、制作流程，一样可以做出令人垂涎三尺的好味道。今天小编分享一道卤菜的制作。
卤味制作方法
卤脆肠，食材：脆肠500克、香油1大杯、白醋1杯、冰镇卤汁2000克
脆肠放入盆中，以白醋搓洗至无黏滑感时，在以流动的清水冲洗干净。
将洗净的脆肠放入沸水中焯水1分钟，捞出，再次冲凉后沥干水分。
取一深锅，倒入冰镇卤汁，以大火烧开，再放入脆肠，以小火保持沸腾状态约5分钟，关火，加盖浸泡。
捞出均匀抹上香油，放凉后放入保鲜盒放入冰箱冷藏即可。
八角4克（约3粒），桂皮4克（约7厘米x 1厘米大小），花椒2大匙，甘草7.5克（14片），丁香4克（8粒），草果4克（2粒），五香粉2大匙。
卤味包怎么卤
材料从中药店买回来之后，分别用秤称好计量，剩下的药材放进密封的，袋子或罐子，放置在阴凉干燥的地方。
把所有材料装进卤包袋中，袋口用袋绳缠绕，留一小截绳子穿进绳圈中，用力将绳子往外拉紧即可。
用大火煮滚开，转小火继续煮40分钟即可关火。捞出葱，即为卤汁
总结
卤味制作方法，喜欢吃卤味的小伙伴们请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友。也可以自己动手学起来。
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