白酒酿酒配方，酿造白酒一般会使用大米、小麦、玉米、高粱等为主要原料，酒曲、蒸馏水、木炭等为辅助原料。具体操作流程如下。
白酒酿酒配方
谷物，水稻，小麦，高粱，大麦。
发酵，在发酵器里，将清水和谷物混合，控制温度在20-26℃。
熬淀，在熬淀的过程中，将麦芽酒依次加入淀粉锅中，熬制6-12小时，得到清汁。
窖藏，把清汁加入到木桶或陶壶中，进行窖存醯化，窖藏期间，内部气温切记不得大于35℃，一般窖藏时间为2-3年。
香添，在窖藏的过程中，白酒会变化，产生酒体、香气、口感等，滤除杂质，使白酒变得醇厚甘香。
过滤：将酒通过过滤机过滤，过滤出杂质，保证白酒清澈透明，让酒更加高贵纯净。
喝白酒有哪些作用
散寒气：白酒辛温发散，有利于寒气散发。
活血通脉：白酒味辛，辛能散能行，可以行气行血。
总结
白酒酿酒配方，总而言之，酿造的白酒虽然醇香，但是喝酒容易伤身，切记不要贪杯。小酌一杯最怡情。
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