皮蛋瘦肉粥怎么做？粥自古有养胃之说，而且营养丰富又容易消化吸收，对肠胃娇弱的婴幼儿和老人，都很合适。今天分享皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥怎么做？
食材有:大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1100克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2克，胡椒粉适量，芝麻油少许。
大米洗净，加入适量水，放入葱和姜片。
用电压力锅“粥汤”程序煮好，捞出葱姜。
猪瘦肉洗净切黄豆粒大小的丁，加入盐，料酒，和红薯淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
皮蛋剥壳，洗净，切小丁备用。将煮好的粥倒入不锈钢锅中，倒入瘦肉，一边煮一边搅拌，也可以用筷子将肉弄散。
倒入皮蛋粒，搅拌均匀。加盐调味，撒入葱花拌匀即可。
煮皮蛋瘦肉粥的注意事项
瘦肉丝可以用猪肉丝或者鸡肉丝，都很美味，切的肉丝越细越好。
肉丝焯水可以去腥，如果对气味不敏感，也可以省略这步，直接入锅和大米同煮。
料理机煮粥的方法和陶瓷煲方法差不多，没有料理机的可以用陶瓷煲煮粥
总结
皮蛋瘦肉粥怎么做？总而言之，皮蛋瘦肉粥是一道比较美味的食品，既养胃又暖心。以上的制作方法希望能帮助到大家。
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