川酒军团，为何密集布局精酿啤酒？精酿啤酒

精酿啤酒阵营，川军逐渐崭露头角。

文｜云酒头条商业中心

精酿啤酒阵营，川军逐渐崭露头角。

2022年9月，泸州老窖(226.320, -2.51, -1.10%)新酒业公司全国首家“百调酒馆”成都亮相，主营精酿啤酒、低度气泡饮料、预调酒等。定位中高端、零售88元/瓶的百调精酿啤酒引人瞩目。有酒商表示，依托泸州老窖的品牌和渠道，百调精酿上市表现优异。

2023年8月，云酒传媒“创新中国行”团队走进邛崃发现，有“中国原酒之乡”美誉的邛崃正在大力发展精酿啤酒产业，邛崃绿色食品产业园区内，数家精酿啤酒企业已经建成投产。巴克斯酒业、南门精酿、美西啤酒、思麦尔精酿、九洲酿精酿、壹贰壹玖食品、邛崃市曲酒二厂等企业（排名不分先后），都在纷纷加速布局精酿啤酒这一赛道。

8月18日-20日，成都南门精酿与成都银泰城联合主办的“2023年成都·龙门阵精酿啤酒节”闪耀登场，啤酒节集结了来自全国的40+精酿啤酒厂家和品牌。2019年至今，“成都·龙门阵精酿啤酒节”已经连续举办3届。

以白酒闻名天下的川酒军团，为何密集布局精酿啤酒赛道，川军精酿阵营形成，对行业可能产生何种影响？

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30亿投资

打造精酿小镇

今年6月，四川广元举行首届劳德巴赫精酿啤酒节。啤酒节融入“吃、喝、听、游、乐、购、播、评、签”九大主题，让原本酒业优势并不明显的广元，吸睛无数。

举办啤酒节，仅仅是广元打造精酿啤酒产业的开始。

劳特巴赫精酿啤酒小镇项目是广元市招商引资项目，由国企山东水发集团投资，计划总投资30亿元，规划占地500余亩，打造的一个“年产20万吨劳特巴赫精酿项目”为主题，融合啤酒精酿、观光旅游、休闲度假、商服体验为一体的特色工业小镇。目前，山东水发集团已经在山东菏泽、青岛，吉林长白山(12.710, -0.18, -1.40%)、四川广元建设啤酒生产基地。

2019年7月，劳特巴赫“广元制造”精酿啤酒正式上市，产品随后进入川陕甘及周边城市。位于广元的四川君安天源精酿啤酒有限公司相关负责人表示，“广元劳特巴赫啤酒小镇年综合产能达到25万吨，主销四川和重庆市场，在精酿啤酒市场占有15%-20%市场份额。广元市城区已率先建立了多家直营店，公司将积极争取在川渝地区每座二级城市，建立数家直营店。”

多位四川经销商表示，四川白酒产业发达，但缺少大型精酿啤酒厂，广元打造啤酒小镇不仅拉动地方经济，助力乡村振兴，还为四川发展精酿啤酒产业提供产能支持，让酒商选酒更加方便。

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南门精酿，深挖成都文化

如果说劳德巴赫精酿靠打造啤酒小镇破局，成都一家精酿啤酒新军，则深挖城市文化出圈。

“南门精酿”起源于成都桐梓林，这里曾是成都南门的代表，商业繁荣。创始人第一家酒吧就开在这里。精酿啤酒厂起名为“南门”，唤起很多成都人挥之不去的记忆。

2022年7月，位于成都邛崃的南门精酿啤酒厂首批产品下线，产品问世，成都味道扑面而来。

“二仙桥”“望平街”都属于成都老街，承载了几代成都人的城市回忆。公司推出南门精酿——二仙桥德式小麦啤酒，让消费者触景生情。走进南门精酿酒厂，合江门、九眼桥等成都景点名通过漫画、条幅等方式随处可见，成都城市文化，渗透进南门精酿品牌理念，以及传播的方方面面。

据悉，南门精酿创始人相秋洛珠是一名酒二代，最初在成都桐梓林经营酒吧也是源自于他的构思，创始人作为资深啤酒爱好者，在酒吧“前店后厂”酿造和销售精酿啤酒，颇受精酿消费者欢迎。

2020年，南门精酿正式在邛崃绿色食品工业园开工建设，设计产能5000吨，2022年正式投产后，销售网络已经覆盖全国80%省份，仅在成都，南门精酿进入30多家精酿酒吧，全国有数百家精酿酒馆都在销售南门精酿啤酒。

南门精酿品牌主理人邹名实介绍，南门精酿品牌定位中高端，产品除传统德式小麦啤、艾尔啤酒外，还开发了果啤、世涛啤酒等。公司在一款IPA啤酒中专门加入糯米，满足消费者的独特需求。公司追求“小而精”，没有大规模全渠道铺市，如何让品牌抢占消费者心智？挖掘成都文化讲好成都故事，便成为关键。

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618发力，中式精酿破圈

6月15日，成功打造出谷小酒品牌的成都米小酒酒业公司，在天猫直播间正式开售旗下首款精酿啤酒——谷小酒微醺精酿白啤，很快成为618大促爆款。

从白酒转换精酿啤酒，成都米小酒酒业意欲何为？

公司相关负责人表示，成都米小酒酒业成功打造谷小酒后，相继涉猎果酒、低度酒等，满足年轻消费者需求。精酿啤酒近年发展迅猛，深受年轻一代追捧，公司推出谷小酒微醺精酿白啤，丰富了产品品类，同时也是公司产品年轻、时尚化的体现。

谷小酒推出的微醺精酿白啤，又有哪些与众不同？

公司董事长刘飞介绍，“我们不跟任何西方啤酒攀亲戚，希望在精酿啤酒市场上，打造一款从设计、酿造和风味，都只具备东方特点的中式精酿啤酒。”

谷小酒精酿啤酒采用全麦酿造，原料为50%大麦麦芽和50%左右白小麦麦芽，保留了酵母和未过滤蛋白质，充分挖掘中国传统醴[lǐ]文化。从原料、酿造、酒质等方面，打造一瓶东方中式精酿啤酒。

有精酿啤酒专家分析，谷小酒自带流量，拥有品牌知名度和忠实粉丝，公司电商运营优势突出，推出谷小酒精酿啤酒主打中式风格，是一种破圈打法。

据悉，谷小酒精酿啤酒上线后，618在天猫直播间大促实时排名位列全球美酒总榜第十，受到粉丝追捧，公司也开始规划如何进一步做大精酿啤酒品类。

在此背景下，川军精酿啤酒阵营逐步崛起。

四川作为白酒大省，啤酒产能不如广东、山东等，但发达的白酒产业，催生众多酒商，成都酒吧数量排名也在全国前列，精酿啤酒市场空间巨大。

通过以上三个案例可以看出，川军切入精酿啤酒，并未发力传统餐饮渠道，有的打造啤酒小镇酒旅文化结合，有的挖掘文化打造城市名片，还有的开展线上定制销售，创新型凸显。

可以预料，伴随精酿啤酒产业高速发展，未来或将有更多川军精酿啤酒新势力出现，贡献更多成功案例。

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