摘要：“我们都希望，这会是正向变化。”
“甜味没有了，吃到嘴里觉得酸涩”“有些果肉里面都是空心的”……伴随着价格的大幅下跌，消费者感觉口感遭遇“滑铁卢”。回望阳光玫瑰曾经的光辉璀璨，令人不难不心生感慨。
“这是具有划时代意义的水果品种，如果只追求高产而忽视品质，将是中国精品水果产业的遗憾。”不少从业者对现状感到惋惜。不过，他们也注意到，阳光玫瑰正进入行业拐点，面临着一轮洗牌。“我们都希望，这会是正向变化。”
价格大幅下跌
小佩第一次吃阳光玫瑰时，那时它的价格还在上百元一斤，她仍然记得当时的口感，“果肉清甜多汁，也有玫瑰香，果皮薄到可以直接吃下。”
作为公认的优秀品种，阳光玫瑰实力的确过硬。口感上脆而多汁，给人蜂蜜甜入口的感觉，果皮很薄且不涩，可以直接带皮食用。在商品性上，它也有很独到的表现，产量高、不爱落果、耐储运。
在阳光玫瑰大热的那几年，它代表着发家致富的农业神话，业内还流传着“五亩换大奔”的真实故事。2017年，陕西省渭南市果农周晓杰种植的5亩阳光玫瑰，还没成熟就被微商团队订购一空，净利润达到68万元，当年他便换了一辆奔驰轿车。
这样的亩产值，在葡萄届不可谓不惊人。在果商的推波助澜下，阳光玫瑰逐渐被推至高位，种植面积越来越大，几乎遍布全国各地。
据中国科学院果树研究所不完全统计，2020年，全国阳光玫瑰葡萄种植面积已达80万亩。对比2016年的几万亩，增长速度可谓惊人。上海的种植面积也在同步扩大。2020年至2022年间，阳光玫瑰占葡萄总面积从11%上升至21%。
“目前，整个市场处于供大于求的状态，今年已有农户面临滞销。据不完全数据统计，阳光玫瑰全国种植面积已达100万亩。”青浦哈玛匠果园主人黄伟认为，实际亩数可能还远远不止。
随着种植面积以及产量的快速增长，阳光玫瑰的价格开始大幅下跌，今年甚至出现10元三斤的情况，几乎与巨峰、夏黑等大众化品类持平。
有人会问，产量上涨，高价回落，让更多人在亲民的价格下品尝到阳光玫瑰，难道不是市场走向理性的表现？
但问题就在于，口感大跌。
两极分化成趋势
对于种植户而言，影响收益的无非两点，价格以及产量。前者不由他们决定，往往很难撼动。但，产量可以人为控制。
不少从业者指出，阳光玫瑰亩产量适宜控制在3000斤以内。而现实是，许多农户销售渠道单一，大多直接走批发路径。他们很难从小而精的角度出发控产种植，而是尽可能提高亩产量至6000至7000斤，有的甚至可以做到9000至1万斤。
极高的产量，对树体造成负担，营养无法充分供给。很多农户还会使用噻苯隆作为植物生长调节剂，葡萄颗粒虽然看起来大了，但果实的风味会变淡。并且，为了避开集中上市期的竞争，阳光玫瑰还未完全成熟时，就会被摘下投向市场，导致尝起来“酸涩”“没有香味和甜味”等情况。
质量走下坡路，价格进一步降低，陷入恶性循环。“但是，对于农户来说，即便是卖5块钱一斤，在亩产量9000斤的标准下，可能都比控产的人挣得多。”有业内人士指出。
也有人一直在坚持精品路线，控产增质，通过进驻中高端商超、线上电商平台，或者私域流量等方式，实现“种得好，卖得好”。
“2015年，我们发现阳光玫瑰是兼具口感和商品性的优良潜力品种，立即引进并扩种，目前阳光玫瑰单一品种占果园总产量的60%。”五四农场农业园区副总经理彭莲花告诉记者。
在采用有机型栽培的基础上，园区将“好吃”作为非常重要的指标，并动了不少脑筋。比如，大量施用有机肥，平均每亩地的有机肥达到6吨，更多地还原阳光玫瑰自身的风味；控制产量，平均亩产1500至2000斤，每个挂果枝条仅保留一串，每串控制在65粒，不超过80粒。
哈玛匠果园也是多年坚持生态种植。每亩3—5吨的有机肥养地，为葡萄提供健康的土壤环境。种出来的阳光玫瑰既有蜂蜜般的甜，又有玫瑰的香。
好产品虽不愁卖，行业的整体下行，还是不可避免影响身在其中的人。“原先两串优质阳光玫瑰可以卖到278元，这几年市场价格普遍走低，一些客户就会觉得我们的价格高了。”为此，黄伟想到一个办法，将其中一串阳光玫瑰换成黑皇。“这样一来，价格既有所降低，消费者也能多品尝一种口味。”
分级制度需推广
当果农、果商、消费者这些市场要素彼此影响，阳光玫瑰路在何方？
业内人士认为，要考虑市场饱和度安排种植，切忌盲目跟风。虽然价格波动是由市场决定，但品质如何却能自己把控，优质的品种依然能卖出好价格。
“具体而言，需要学习工业产品的质量合理分级，不同等级的产品卖不同的价格，比如优质阳光玫瑰基地田头价30元以上。”彭莲花说。
回到阳光玫瑰的诞生地日本。2011年，日本全国农业协同组合联合会冈山县总部注册了一个商标“晴王”。这就类似于国内的区域共用品牌，比如上海人所熟知的“南汇8424”。
该商标的使用要求十分严格，一穗上的葡萄每粒大小均匀，单粒不低于14克，糖度18以上，一般一穗晴王颗粒在40左右，穗重600克左右。日本有资质的农户会按照“晴王”标准种植阳光玫瑰葡萄，成熟后统一送到冈山县农业协会。
协会按照晴王的标准进行筛选、审核和分类，不符合条件的阳光玫瑰不可以使用“晴王”标签，符合条件的葡萄分为特秀、秀、优、良等几个等级。
哈玛匠果园的模式与此类似。底糖达到17度以上、不能空心、皮薄，满足这些标准，才是成熟的商品果。黄伟还将阳光玫瑰分为两个等级，A级价格为三斤208元，B级为三斤168元。
“阳光玫瑰是经十余年大浪淘沙得到的优质品种，追求高品质才是长久之计。”有观点指出，在市场供求关系的影响下，阳光玫瑰今年正迎来拐点。
已有追求产量的种植户开始选择控产增质，一些果商们也在改变，原先注重颗粒大、外观好看，现在更多地将口感以及小串型考虑在内。
黄伟认识的一名农户，在阳光玫瑰成熟前摘下套袋，树下铺反光膜，让果皮呈金色，打造差异化优势。“希望大家都能好好种，还原出又香、又脆、又甜、又清爽的口感。”对于未来，他仍抱有期待。
栏目主编：陈玺撼
题图来源：新华社
图片编辑：苏唯
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