今年是青岛啤酒(93.080, -1.20, -1.27%)成立120周年。120年来，青岛啤酒始终坚持长期主义，以对高品质产品的不懈追求、持续创新的价值观、与高质量发展同频的战略定位，直面国内国际市场的各类挑战，穿越需求周期和供给周期，行稳致远。青岛啤酒积极拥抱消费升级、渠道升级等发展趋势，让积淀了120年的“麦芽香气”长久飘香。
视质量为确定性关键变量
以质取胜，基业长青。每年4月10日，青岛啤酒都举行“提高质量纪念日”大会。在64字的质量誓词中，开头便是“青啤伟业、质量为基”。质量就像是一把“戒尺”，时刻提醒青啤人，绝不放松监管。120年来，青岛啤酒始终将质量过硬作为抵御各类不确定性风险的确定性变量，不断守正创新，夯实根基。
对待产品质量，青岛啤酒可谓极其苛刻。酿酒用的大米必须是脱壳3天内的新鲜米、酿酒师走完储存啤酒花的恒温冷库到生产车间的距离必须精确到分、酒瓶必须清洗30分钟以上、冷藏车运输环境在0-10℃……时间、距离、温度等都被作为青岛啤酒质量管理的指标。像这样的质量控制点，在整个啤酒生产流程上共有1800多道。
“刷瓶水、过滤酒液的硅藻土等所有与酒液接触的物品都要严格检测，甚至生产车间的空气都要‘过安检’，进行细菌检测。”青岛啤酒国家级啤酒评酒委员朱蕾说。
青岛啤酒120年的辉煌，正是由各条线的“匠人”们书写出来的。目前，青岛啤酒拥有5位中国酿酒大师，占行业近一半；有51人被聘为国家级啤酒评委，占全国总数的45%，居行业首位。在2022年行业最高赛事“全国啤酒品酒职业技能竞赛”中，青岛啤酒的品酒师蝉联冠军，勇夺季军，前50名中占据25席。
近年来，青岛啤酒质量内涵不断深化，产品质量向魅力感知质量迈进，逐步形成“基础质量+特色质量+魅力质量”的三叠加质量观。其中，基础质量要求产品零缺陷，特色质量重在满足个性化需求，魅力质量讲究综合感官体验。
青岛啤酒创新推出的“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，能够助力啤酒产品从研发、采购、生产、物流、品牌、销售、服务、场景营造等各环节全链条同步实现魅力感知质量，为消费者生产出超预期的好产品。
正是对质量的孜孜以求，造就了青岛啤酒强大且深厚的酿造文化和技能根基，在120年发展中“过五关斩六将”，经受住了时间的洗礼和市场的检验。
持续创新推动实现价值变革
创新是青岛啤酒永葆发展活力的法宝。作为一家发展逾百年的企业，青岛啤酒不仅做到了对传统酿造工艺的坚守和传承，也始终坚持对新技术、新工艺、新模式的追求和探索。
特别的花香、特别的果香……这类消费者感性的认知或需求如何转化到产品生产中?青岛啤酒创新研发的“风味图谱技术”，可通过300多个指标将消费者的需求具体量化，解构成有机酸类、醇类、糖类、脂类等具体含量，再转换成独特的配方和酿造技术，形成符合消费者需求的独特青啤味道。
如此，青岛啤酒实现了从消费需求到产品，再到生产工艺的三次解码。公司通过前端需求指导后端生产，优化了经典1903、纯生、奥古特等现有产品，开发出逸品纯生、皮尔森、全麦白啤、黑啤、IPA、果啤等特色新品类，创新突破一世传奇、百年之旅等超高端艺术酿造新品。曾经只生产3种啤酒产品的青岛啤酒，转为生产9大系列、70多种品类的矩阵，形成百花齐放的新局面。
青岛啤酒已搭建形成技术创新矩阵，成为行业内技术创新标杆。公司拥有自主知识产权的六大核心技术、近百项外围技术，参与国家标准和行业标准、授权发明专利数量均居国内啤酒行业首位，同时也是行业唯一一家三获国家科技进步奖的企业。
产品迭代“焕新”，背后靠的是生产创新。青岛啤酒率先建成业内全球首家工业互联网“灯塔工厂”，实现了由大规模生产转向多品种小批量、柔性化生产，能够在每小时生产12万罐啤酒的生产线上推出“私人定制”服务，起订量由3000箱降至15箱。
2022年，青岛啤酒在连续三年业绩高质量增长的基础上，营业收入达到321.72亿元，同比增长6.65%；归母净利润37.11亿元，同比增长17.59%，营收及净利分别创出新高，远超市场预期。
基于“好人酿好酒”的核心价值，青岛啤酒的每一位掌门人，都以创业者的姿态用心经营，而不是做“守业者”，这使得公司自我更新成为常态，一瓶“好酒”的内涵也在随之深化。
战略定位紧扣时代发展脉搏
1903年，日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司成立。这是青岛啤酒的前身。新中国成立后，啤酒厂由青岛市政府接管，改名国营青岛啤酒厂，由此步入快速发展阶段。1993年，青岛啤酒迎来发展史上的重要里程碑。这一年，青岛啤酒结缘资本市场，成功登陆香港联交所，乘着改革开放的东风成为第一家打开国际资本市场大门的中国企业。
借助资本市场力量，青岛啤酒开启了全国并购、扩张的浪潮，实现区域突破，完成了全国范围内的战略布局。此后，青岛啤酒先后实施“内涵式发展”“有质量的增长”“高质量增长”“高质量跨越式发展”等发展战略，市场竞争力和品牌影响力跨越式增强。
得益于战略的及时更新升级，青岛啤酒摸准了时代发展的脉搏，战略转型始终走在市场前面，成功闯过啤酒行业的波动期。
进入高质量发展阶段，青岛啤酒坚持“以满足人民日益增长的美好生活需要为出发点和落脚点”，推动自身从酿造“好啤酒”向创造“美好生活”迈进。
市北区博山路64号，百年前曾是掖县商人创办的玉春酒楼，现今是青岛啤酒首个MIX城市文化主题酒馆——1903青岛酒馆MIX，也是众多游客必到的打卡地。除了啤酒，酒馆还融合了美食、茶饮、烘焙、休闲、音乐、阅读、民宿等多种业态，开启了消费升级背景下啤酒时尚消费新模式。
百年青啤携手百年里院，带给消费者的感受是历史的厚重、消费的新潮、沉浸式体验。青岛啤酒以场景为突破口，积极打造新消费场景，既是对传统消费场景和质量管理的有效延伸，也是对消费升级新需求和质量跃升的主动呼应。目前，青岛啤酒已在全国开业200多家TSINGTAO1903青岛啤酒吧，还拥有60多家工厂的工业旅游基地。
站在120周年新的历史点，青岛啤酒提出以为生活创造快乐的使命，加快建设世界一流企业的发展目标。“要以‘责无旁贷舍我其谁’的担当精神奋进新征程，以‘唯旗是夺事争一流’的拼劲闯劲建功新时代，全面建设世界一流企业再谱新篇，以实干和实践，创造更多惠及各方的高质量发展成果，持续提升中国制造的‘硬核’实力。”青啤集团党委书记、董事长黄克兴说。(胡雷剑)
编辑：赵鼎
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