糖醋鱼的做法，糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其酸甜可口的口感让人回味无穷。
糖醋鱼的做法
下面，我将为大家介绍一下制作糖醋鱼的详细步骤。
材料：
1、鲜活鱼一条（草鱼或者鳜鱼适宜）
2、葱姜蒜适量
3、醋、糖、料酒、盐适量
4、淀粉适量
5、色拉油适量
6、香菜适量（可选）
步骤：
1、将鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两侧各切几刀，以利于入味。
2、将葱姜蒜切成末备用。
3、用盐、料酒和水将鱼腌制20分钟。
4、取一个碗，将醋、糖、料酒、盐、淀粉和适量的清水混合均匀，制成酸甜的糖醋汁。
5、将腌制好的鱼块过油，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
6、锅中倒入适量的色拉油，将姜蒜末爆香，然后倒入糖醋汁。
7、糖醋汁煮开后，加入适量的清水，煮沸后将之前炸好的鱼块放入锅中，翻煎几下使鱼块均匀入味。
8、用适量的淀粉水勾芡，撒上香菜末，即可出锅。
糖醋鱼的做法，糖醋鱼的做法就是这么简单，但绝对能给你带来惊喜的味蕾享受。快来尝试一下吧！
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