本报记者 肖伟
休闲零食市场中品类琳琅满目、新品层出不穷，劲仔食品为何能屡屡刷新自己的业绩纪录？劲仔食品副总经理、董事、董事会秘书丰文姬表示，“这是我们巧妙利用产品之间的伴随效应，打造‘一个大单品+多个新单品’的‘1+N’结果。在休闲零食行业中，没有大单品，企业无法生存；有了大单品但无新单品，企业仅是维持现状；既有大单品又有新单品，新单品有大单品的产品基因，才能实现‘伴强则强、共同成长’，企业才能不断突破自身刷新业绩高点。”
新单品伴随大单品成长
贡献第二增长动力
劲仔食品的“1+N”，是指同时拥有一个年销售额超过10亿元的大单品，并且拥有多个年销售额超过1亿元的新单品。目前，以劲仔深海小鱼为代表的休闲鱼制品一马当先，扛起了大单品的大旗。2023年半年度报告显示，今年上半年，劲仔食品的休闲鱼制品销售额同比增长35.01%，奠定了劲仔食品刷新业绩纪录的基础。
在休闲鱼制品这个大单品之外，劲仔食品还开发了鹌鹑蛋、豆干、肉干、魔芋等新单品。以鹌鹑蛋为代表的禽类制品在今年上半年取得不俗成绩，销售额同比增长155.05%，一路领跑其他品类，上半年实现销售收入超1.7亿元，成为新单品中销售额排名第一的品类。
从营收净增额来看，劲仔食品今年上半年较去年同期增长超3亿元，其中，休闲鱼制品增长1.56亿元，禽类制品增长超1.03亿元，二者合计占净增额的八成以上。小鱼和鹌鹑蛋产品是劲仔食品业绩增长的两大功臣。
今年3月份，正是劲仔鹌鹑蛋推出一年之际，当月销售额突破1500万元；仅仅过了一个季度，7月份销售额突破2700万元，可见其成长之快。为何以鹌鹑蛋为代表的禽类制品会脱颖而出，成为劲仔食品的第二增长动力？丰文姬表示，“鹌鹑蛋与深海小鱼有类似之处。深海小鱼主打海洋优质蛋白质，鹌鹑蛋主打禽类优质蛋白质，两者均有健康营养、风味独特、便携易食等特点。深海小鱼作为大单品，在市场中屡获认可，也带动了鹌鹑蛋作为新单品积极跟进，形成了‘伴强则强、共同成长’的良好格局。”
创新引导高势能渠道
点燃消费动能
虽然劲仔食品成立于2010年，但是劲仔食品创始人、董事长周劲松已在休闲食品行业深耕33年，对传统渠道、现代渠道、大型卖场、连锁超市、社区超市及新媒体电商的运行规则十分熟稔。为了强化大单品，呵护新单品，周劲松大刀阔斧开展经销商升级转型工作，发力终端型经销商的全国经销体系建设。截至目前，劲仔食品的经销商数量增加至2559家。
在大单品和新单品比翼齐飞的同时，周劲松已在马不停蹄开展产品适配设计，以“大包装+散称”的组合策略更好匹配市场不同消费需求。今年上半年，劲仔食品的“大包装”产品营收同比增长67%，“散称”产品营收同比增长超227%。
周劲松向记者阐述了他的“街头智慧”这一经营哲学，“休闲食品行业是一个非常古老的行业，很多经营者每天都在挖空心思做创新。但是创新是否是对的，不是经营者空想出来的，而是要走近群众身边，让群众以实际行动告诉我们正确答案。”
身为董事长的周劲松虽然每日忙碌，但是仍会抽出固定时间，走上街头看新开了哪些业态的零食店，去零食店里问店主的生意好坏和爆款品类，去年轻人身边看他们用什么样的APP，去老人家身边看他们想给家里带来哪些惊喜。这些草根调研正是劲仔食品的创新方向，也奠定劲仔食品团队的经营信心。
他进一步阐述，“一个渠道的销售额增长很快，后面必定有一群忠实的消费者。那就可以推论，这个渠道必定是一个拥有高潜力、高势能、强生命力的模式。我们的产品创新此时就应当紧贴上去，用我们的产品将渠道的消费势能引导出来，变渠道的消费势能为共同的消费动能，进而形成双赢共赢的格局。”
（编辑 乔川川）
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