2023茅台红缨子高粱迎丰收茅台

立秋刚过，茅台在仁怀市、习水县、金沙县、播州区、汇川区等五县、市、区规划种植的63万亩茅台酒用高粱终在8月熟成一片“红海”。粒小、皮厚、扁圆、耐干的高粱颗粒正沉甸甸地挂在枝头，等待着农户们收割。

8月14日，癸卯年“高粱红·酿好酒·美生活·业兴隆”茅台红缨子高粱迎丰收活动在茅台红缨子高粱五个基地之一——汇川基地举行。

当天，遵义市委副书记、市人民政府市长黄伟，遵义国家经济技术开发区党工委书记、管委会主任，汇川区委书记徐俊峰，遵义市人民政府秘书长曾征等嘉宾出席活动。

▋ “高粱红·酿美酒”

一粒高粱的丰收路，也是一瓶美酒的诞生史。

“高梁，是酿造酱香美酒的核心原料，而红缨子高粱作为酒用高粱的第一品牌，对于酿好茅台这瓶香飘世界的绝世琼浆，具有至关重要的意义”，李静仁在现场说道。

茅台酒的酿造需经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，五大工法、三十道工序、一百六十五个工艺环节，考验的不仅是酿酒匠人们的技艺，还是高粱能否经得住此过程的“淬炼”，酿出美酒。因此，“良种出好粮，好粮才能酿美酒”，好的高粱品种对于茅台酒酿造而言，有着根本上的重要性。

《贵州通志》中曾说：“按黔省所产之酒，以仁怀茅台村之高粱最佳。”仁怀的土壤对于种植高粱具有优越的先天条件。80年代，茅台集团首席育种专家涂佑能团队沿着赤水河岸收集理想的育种材料，经过不断的尝试最终选育出的红缨子高粱具有产量高、耐蒸煮、耐翻糙、出酒率高、酒质好等特点，高度契合茅台酒的生产特点，是茅台酒专用生产高粱的“最优解”，如今也成为了全国推广面积最大的酿酒高粱品种。

红缨子高粱迎丰收现场，六名弟子诵读、递交拜师帖，行拜师礼，正式拜涂佑能为师，以师徒关系共同培育更好的种子，酿出更好的美酒。

在李静仁看来，“高粱穗”的茁壮成长，离不开科研的支撑与加持。贵州省农科院等科研院所以科学方式推动茅台酒用红缨子高粱不断迭代升级；2022年成立的茅台红缨子公司则构建了一套完整的育种、生产、开发和利用体系，守牢了茅台酒质量的源头关口。

茅台集团从源头重视起红缨子高粱的品质、培育、种植、养护，便是从田间地头里守好了茅台酒高质量的“第一关”，实现生产全链路践行“质量是生命之魂”。

茅台红缨子公司也在今年3月入围创建世界一流专精特新示范企业名单，5月被国务院国资委列入最新“科改示范企业”名单，茅台“红缨子”高粱良种繁育基地成为全国唯一一家高粱品种展示评价基地。

徐俊峰表示，当前汇川区全区5万亩茅台红缨子高粱丰收在即，这是充满希望的满山红穗，是增收致富的金山银山，更是精诚合作的火红事业。下一步，汇川将继续推进以茅台红缨子高粱为重点的农业产业提质增效，着力建设现代山地特色高效农业示范区，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接提供坚实支撑。

▋ “美生活·兴业隆”

一粒高粱的丰收路，也是750万人次农户的致富路。

李静仁表示，“高粱地”的丰收年景，离不开农户的辛劳与坚持。让农户生活更美，助种粱产业更旺，利茅台酒质量更好。茅台集团深谙双向助力，互助互惠之道：茅台酒发展带动红缨子高粱发展，红缨子高粱发展则能带动农业发展。茅台教农户技术，懂技术的农户能将红缨子种得更好，酿出的茅台酒便能更好。

“贵州红缨子高粱是订单农业最成功的典范”，在贵州省农科院旱粮（高粱）研究所党委书记、研究员邵明波看来，茅台注重红缨子高粱种植，满足了巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴衔接，酒企生产、农户种植，增强发展农业产业成功信心三方面的需要。

数据显示，目前，红缨子高粱系列品种在全国10多个省（市、区）种植面积超过1800万亩，创造农业总产值约620亿元。2022年，遵义市红缨子高粱种植面积达到162万亩，占全省的60%以上，产量达到44万吨；带动全省红缨子高粱种植面积达253万亩，全省红缨子高粱产量70万吨以上。

而茅台红缨子公司为能让种植户科学种植，专门建立了酒用高粱种植科普基地，每年培训高粱种植技术300余（次）、15000余人（次）。至2022年底，红缨子公司累计推广粮种2000余万亩，创造农业总产值超700亿元，带动农户750万人次增收100多亿元。

“在没有种高粱之前，我家务农收入只有2万多块钱，去年我种植高粱18亩，交售高粱8640斤，收入48000多块钱，今年种植高粱19亩，按高粱目前长势来看，预计今年收入能达到5万多”，“最美粮农”胡正伦说：“从我种高粱开始，种子、有机肥、生物制剂、专用编织袋都是茅台免费发放的，高粱种植过程中还有多次培训会：政策宣传、育苗移栽、田间管理、收储管理。”

高粱红，酿好酒，美生活，业兴隆。红缨子高粱的丰收路，是农户们的幸福路，也是茅台酒厂的兴盛路。田间地头的红缨子高粱，将在70天后重阳时节成为“红沙”浸润在赤水河水，经历新一轮茅台酒的酿造，继续以“一粒种子支撑千亿级产业”。