餐饮燃起人间烟火气餐饮业

原标题：餐饮燃起人间烟火气

当前，中国经济呈现恢复向好态势，餐饮消费在其中有着亮眼的表现。国家统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增长8.2%，其中的餐饮收入为24329亿元、同比增长21.4%。

无论是美食节上攒动的人头，还是餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的外卖订单，都是这组统计数据的现实折射，更是餐饮燃起人间烟火气的生动写照，映射出居民消费信心的回升。7月，国务院办公厅转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》，明确提出“扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动”。这表明餐饮服务消费已经成为我国扩大内需的重要着力点，迫切需要进一步发挥消费对经济发展的基础性作用，不断增强高质量发展的持久动力。

更好地满足餐饮消费需求，是改善人民生活水平、提高人民生活质量的重要途径。例如，大众餐饮需求强劲是目前餐饮市场火爆的重要推力，这是因为高性价比、物美价廉的大众餐饮能够较好地契合老百姓(27.840, -0.32, -1.14%)的餐饮需求，为广大老百姓提供更加便捷舒适的生活方式。再如，餐饮往往具有社交属性，很多情况下餐饮需求与社会交往需求相互交织，细分化的消费市场以及多元化的消费场景可以更好地满足社会交往需求，从而提升消费者的体验感和幸福感。

餐饮业是典型的劳动密集型产业，能够吸纳较多劳动力就业，对于稳定社会就业具有重要作用。餐饮的稳定就业作用不仅局限于解决社会稳定问题，而且有利于解决经济增长问题，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增长。由此可见，餐饮是关系国计民生的重要领域，一方面与满足人民日益增长的美好生活需要紧密相关，一方面与激发经济增长动能和激发经济活力密不可分。

（作者：李兰冰，系南开大学中国式现代化发展研究院高级研究员、天津市中国特色社会主义理论体系研究中心研究员）