长江商报消息 ●长江商报记者 黄聪
当前，紫燕食品(25.360, -0.63, -2.42%)一扫连续两年利润下滑的阴霾，盈利水平步入正常轨道。
8月11日，紫燕食品（603057.SH）发布公告显示，公司上半年实现营业收入17.43亿元，同比增长6.48%；净利润1.8亿元，同比增长55.11%。
而且，截至2023年6月30日，紫燕食品全国门店总数达6137家，同比增长12%，在上海及武汉等地区开设了32家直营门店。
长江商报记者，相比2022年年末，紫燕食品2023年上半年全国门店数量增加442家，直营门店增加3家。
值得一提的是，2023年5月，紫燕食品完成换届选举，公司创始人兼董事长、现年59岁的钟怀军卸任董事长一职，由女婿戈吴超接任。而钟怀军儿子钟勤川担任公司副总经理一职位。
戈吴超和钟勤川分别是准90后和90后，两人在公司广告投入上十分“舍得”，紫燕食品上半年销售费用达8794.08万元，同比增长52.51%，成为公司业绩增长动力之一。
疫情下营收持续增长
1996年，钟怀军在南京创立“紫燕”品牌，在经过对本地市场的考量后另辟蹊径，将自身定位到了“佐餐熟食”领域。
差异化的布局，让紫燕在以往卤味只能做休闲零食的市场大势下走出了一条新路。
餐饮业曾是受疫情冲击最严重的行业之一，在相对艰难的情况下，2022年9月，紫燕食品在上交所上市。
数据显示，2020年至2022年，紫燕食品营业收入分别为26.13亿元、30.92亿元和36.03亿元，同比分别增长7.31%、18.34%和16.51%。
紫燕食品这三年营收增速虽然不如2019年的21.60%，但依然保持增长已实属难得。
不过，2020年至2022年，紫燕食品利润出现下滑，公司净利润分别为3.59亿元、3.28亿元和2.22亿元，同比分别增长45.03%、-8.67%和-32.28%。
需要提及的是，2020年至2022年，紫燕食品销售费用分别为6295.29万元、9790.51万元和1.37亿元，同比分别增长-54.02%、55.52%和39.91%。其中，公司2021年和2022年的销售费用增幅超过营收增幅。
紫燕食品介绍，公司2022年销售费用增长主要因为市场开拓、品牌推广等原因，其中广告宣传费增加1964万元，人力支出增加1074万元。
2022年年报中，紫燕食品表示，面对复杂艰难的经营环境，在消费市场受限和原材料价格持续上涨的影响下，公司承受了巨大的压力。“但是，公司通过全方位努力，包括坚持线下门店拓展、发力提升线上业绩、积极开发多种渠道等方式，实现了营业收入、总资产、净资产、门店数的持续增长。”
2022年，紫燕食品旗下的宁国工厂年产量达33800吨，武汉工厂年产量达10600吨，山东工厂年产量达8500吨，连云港工厂年产量达6900吨，重庆工厂年产量达6200吨。
截至2022年12月31日，紫燕食品全国门店总数达5695家，同比增长10%，公司共在上海及武汉等地区开设了29家直营门店。
女婿戈吴超接任董事长职务
2023年上半年，随着经济社会全面恢复常态化运行，消费潜力逐步释放，稳增长、稳物价效应逐步显现，市场需求逐步恢复，生产供给持续增加。
国家统计局数据显示，今年1—6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。作为消费“四大金刚”之一，餐饮消费占社会消费品零售总额的10%左右，是恢复和扩大消费的重点领域。
在此背景之下，紫燕食品业绩出现回暖，特别是盈利能力得到增强。
8月11日，紫燕食品发布2023年半年度报告显示，公司上半年实现营业收入17.43亿元，同比增长6.48%；净利润1.8亿亿元，同比增长55.11%。
紫燕食品表示，随着宏观经济回归常态，整体趋稳，原材料价格趋近于往年区间。公司始终专注佐餐卤味赛道，秉持“好原料+好工艺=好产品”的理念积极创新研发，以多元化产品矩阵不断拓宽消费场景，持续为消费市场提供美味、品质、健康的卤味食品，品牌影响力持续增强。
截至2023年6月30日，紫燕食品全国门店总数达6137家，同比增长12%，在上海及武汉等地区开设了32家直营门店。
这也表示，上半年，紫燕食品全国门店数量增加442家，直营门店增加3家。
2023年上半年，紫燕食品销售费用达8794.08万元，同比增长52.51%。公司表示，主要是广告费用增加。
值得一提的是，2023年5月，紫燕食品完成公司第二届董事会董事长、监事会主席的选举。其中，公司创始人兼董事长、现年59岁的钟怀军卸任董事长一职，由戈吴超接任。
需要注意的是，戈吴超为钟怀军的女婿，紫燕食品实际控制人之一。
资料显示，戈吴超1989年9月出生，本科学历，上海市青联委员，上海市闵行区政协委员，曾任紫燕食品采购总监、总经理、董事，现在将公司董事长和总经理两个职务“一肩挑”。
同时，钟怀军之子钟勤川担任紫燕食品副总经理，他1995年10月出生，曾任公司品牌总监。
由此看来，钟怀军已退居二线，女婿戈吴超开始掌舵紫燕食品。而且，在钟怀军女婿和儿子把控之下，公司销售费用快速上涨。
在2022年度股东大会上，有现场股东关心预制菜领域的三年规划，钟怀军表示，紫燕现有的所有产品都可称为预制菜，公司在C端也在尝试，但未来预制菜的主攻方向仍在批发方面。紫燕的核心竞争定位在川味和凉拌菜，尤其在国内餐饮端的预制菜方面，凉拌菜是一个弱项，公司决心以此切入布局。
长江商报记者 吴薇 摄
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